Champagner - Genuss zu jeder Gelegenheit

Der Champagner gilt als die Königin unter den Schaumweinen. Er fehlt auf keinem Fest und das immer in der richtigen Größe: Vom Piccolo mit 0.2 Liter, über die 0,375 Liter Demi hin zur Doppel-Magnum mit 3 Litern. Die Herstellung erfolgt dabei nach strengen Regeln.


Online kaufen und genießen!

Wissenswertes über Champagner


Der Anfang des Erfolgs von Champagner ist auf das 17.Jahrhundert zurückzuführen. Im Jahre 1670 wurde aus dem Weißwein ein Schaumwein der für die bessere Frische auf die Flasche gezogen wurde. Grundlage für die feine Perlage ist dabei die Kohlensäure.


1728, mIt der Erlaubnis, Champagner in Flaschen zu transportieren, begannen die Champagnerhäuser und Handelshäuser um Ruinart, Moët, Heidsieck, Perrier-Jouët und Bollinger den Siegeszug.


Im 19. Jahrhundert begann die Entwicklung zum weltweiten Luxusgut mit einem Volumen von mittlerweile rund 385 Millionen Flaschen pro Jahr.


Charakteristika


Charakteristisch für Champagner ist der Ursprung, die "Appellation d'Origine Contrôlée". Dieser liegt in der Champagne und umfasst ein Anbaugebiet von rund 33.500 Hektar. Die bedeutendsten Lagen sind dabei die Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs und Côte des Bar.


Die für Champagner verwendeten Rebsorten sind nahezu ausschließlich Chardonnay, Pinot Meunier (Müllerrebe oder Schwarzriesling) und Pinot Noir (Spätburgunder). Die Lese muss von Hand erfolgen. auch auf die Pflanzdichte der Rebstöcke kommt es an.

Wissenswertes über Sekt


Sekt ist die Bezeichnung für Qualitätsschaumwein zumeist aus Deutschland oder Österreich. Den Ursprung des Sekts findet man im Erfolg des Champagner. Begründet von deutschen Winzern, die nach Frankreich auswanderten und später zurückkehrten.


1838 durch Deutz und Gelderman, etwas später auch durch Bollinger beginnt der Erfolg des Sektes in Deutschland. Ein Trend der ungebrochen ist.


Sektmarkt Deutschland


Von den weltweit rund 2 Milliarden produzierten Flaschen werden in Deutschland run 440 Millionen konsumiert. Damit gilt Deutschland als der größte Schaumweinmarkt.

{ "@context":"http://schema.org/", "@id": "https://www.gourmondo.de/#faq", "@type":"FAQPage", "mainEntity": [{"@type":"Question","name":"Was ist Champagner?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Wissenswertes \u00fcber ChampagnerDer Anfang des Erfolgs von Champagner ist auf das 17.Jahrhundert zur\u00fcckzuf\u00fchren. Im Jahre 1670 wurde aus dem Wei\u00dfwein ein Schaumwein der f\u00fcr die bessere Frische auf die Flasche gezogen wurde. Grundlage f\u00fcr die feine Perlage ist dabei die Kohlens\u00e4ure.1728, mIt der Erlaubnis, Champagner in Flaschen zu transportieren, begannen die Champagnerh\u00e4user und Handelsh\u00e4user um Ruinart, Mo\u00ebt, Heidsieck, Perrier-Jou\u00ebt und Bollinger den Siegeszug.Im 19. Jahrhundert begann die Entwicklung zum weltweiten Luxusgut mit einem Volumen von mittlerweile rund 385 Millionen Flaschen pro Jahr.CharakteristikaCharakteristisch f\u00fcr Champagner ist der Ursprung, die \"Appellation d'Origine Contr\u00f4l\u00e9e\". Dieser liegt in der Champagne und umfasst ein Anbaugebiet von rund 33.500 Hektar. Die bedeutendsten Lagen sind dabei die Montagne de Reims, Vall\u00e9e de la Marne, C\u00f4te des Blancs und C\u00f4te des Bar.Die f\u00fcr Champagner verwendeten Rebsorten sind nahezu ausschlie\u00dflich Chardonnay, Pinot Meunier (M\u00fcllerrebe oder Schwarzriesling) und Pinot Noir (Sp\u00e4tburgunder). Die Lese muss von Hand erfolgen. auch auf die Pflanzdichte der Rebst\u00f6cke kommt es an."}},{"@type":"Question","name":"Was ist Sekt?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Wissenswertes \u00fcber SektSekt ist die Bezeichnung f\u00fcr Qualit\u00e4tsschaumwein zumeist aus Deutschland oder \u00d6sterreich. Den Ursprung des Sekts findet man im Erfolg des Champagner. Begr\u00fcndet von deutschen Winzern, die nach Frankreich auswanderten und sp\u00e4ter zur\u00fcckkehrten.1838 durch Deutz und Gelderman, etwas sp\u00e4ter auch durch Bollinger beginnt der Erfolg des Sektes in Deutschland. Ein Trend der ungebrochen ist.Sektmarkt DeutschlandVon den weltweit rund 2 Milliarden produzierten Flaschen werden in Deutschland run 440 Millionen konsumiert. Damit gilt Deutschland als der gr\u00f6\u00dfte Schaumweinmarkt."}}] }

Perfekte Begleiter: Gänseleber, Kaviar und Lachs

Auch auf diesen kulinarischen Höhepunkt solltest Du zum Ende des Jahres hin nicht verzichten müssen. Zusammen mit exquisiten Fleisch- und Käseprodukten von unseren Manufakturen - ein wahrer Höhepunkt zum Ausklang!

Online kaufen und genießen!

Fischrogen


Als Kaviar bezeichnet man den gereinigten und gesalzenen Rogen verschiedener Stör-Arten. Durch ein patentiertes Verfahren des Alfred-Wegener-Institiutes aus dem Jahre 2014 kann Kaviar nachhaltig gewonnen werden, was für die Population des Störs enorm wichtig war.


Kaviarsorten


Die Kaviarsorten unterscheiden sich nach der Art des Störs, der Korngröße und der Farbe. Beluga, der Rogen des Belugastör, gilt dabei als die feinste und teuerste Sorte und mit einer Korngröße von 3,5mm auch als die Größte. Ossietra mit 2mm Korngröße ist hingegen deutlich kleiner und stammt vom Ossietrastör.


Eine Klassifikation des Kaviar kann auch anhand des Salzgehaltes erfolgen. So ist der Topseller bei gourmondo als Malossol, oder schwach gesalzen klassifiziert. Der Salzgehalt liegt dabei unter 4%.

{ "@context":"http://schema.org/", "@id": "https://www.gourmondo.de/#faq", "@type":"FAQPage", "mainEntity": [{"@type":"Question","name":"Was ist Kaviar?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"FischrogenAls Kaviar bezeichnet man den gereinigten und gesalzenen Rogen verschiedener St\u00f6r-Arten. Durch ein patentiertes Verfahren des Alfred-Wegener-Institiutes aus dem Jahre 2014 kann Kaviar nachhaltig gewonnen werden, was f\u00fcr die Population des St\u00f6rs enorm wichtig war.KaviarsortenDie Kaviarsorten unterscheiden sich nach der Art des St\u00f6rs, der Korngr\u00f6\u00dfe und der Farbe. Beluga, der Rogen des Belugast\u00f6r, gilt dabei als die feinste und teuerste Sorte und mit einer Korngr\u00f6\u00dfe von 3,5mm auch als die Gr\u00f6\u00dfte. Ossietra mit 2mm Korngr\u00f6\u00dfe ist hingegen deutlich kleiner und stammt vom Ossietrast\u00f6r.Eine Klassifikation des Kaviar kann auch anhand des Salzgehaltes erfolgen. So ist der Topseller bei gourmondo als Malossol, oder schwach gesalzen klassifiziert. Der Salzgehalt liegt dabei unter 4%."}}] }

Kaviar + Gänseleber

Lebensmittel

Passend zu jedem Anlass: Wein bei gourmondo

Der Anbau und die Kultivierung von Trauben, die in Wein enden geht auf das 6. Jahrtausend v. Chr. zurück. Vom Ursprung aus Armenien und Georgien hat der Weinbau einen Siegeszug um die ganze Welt angetreten.

Online kaufen und genießen!

Blaue Trauben


Rotwein unterscheidet sich in der Herstellung von Weiß- oder Roséwein. Neben der Verwendung von blauen Trauben entsteht der Rote durch Mazeration oder Digestion. Die rote Farbe bekommt der Rotwein dabei ausschließlich durch die roten Pigmente der Beerenschale. Daher ist es prinzipiell auch möglich aus blauen Trauben einen Weißwein herzustellen, aber nicht andersherum.

{ "@context":"http://schema.org/", "@id": "https://www.gourmondo.de/#faq", "@type":"FAQPage", "mainEntity": [{"@type":"Question","name":"Wie entsteht Rotwein?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Blaue TraubenRotwein unterscheidet sich in der Herstellung von Wei\u00df- oder Ros\u00e9wein. Neben der Verwendung von blauen Trauben entsteht der Rote durch Mazeration oder Digestion. Die rote Farbe bekommt der Rotwein dabei ausschlie\u00dflich durch die roten Pigmente der Beerenschale. Daher ist es prinzipiell auch m\u00f6glich aus blauen Trauben einen Wei\u00dfwein herzustellen, aber nicht andersherum."}}] }

Kaffee & Tee - der Einstieg in den Tag

Wir haben ein umfassendes Sortiment verschiedener Kaffees für Dich.
Von Musetti bis SegafredoNanniniZicaffè, Kimbo oder Passalacqua - bei gourmondo findest Du den besten Kaffee für jeden Moment.

Online kaufen und genießen!

Arabica-Bohnen


Die Arabica Pflanzen, deren Bohnen eine längliche, flache Form haben sind anspruchsvoll gegenüber klimatischen Bedingungen. Zu finden sind sie ausschließlich in den höheren Lagen Süd- und Mittelamerikas, sowie in Höhenlagen Afrikas. Die Noten des Geschmacksprofils reichen von süß, zu säuerlich, würzig und insbesondere fruchtig. Der Koffeinanteil in den Arabica-Bohnen ist niedriger als in denen der Robusta-Bohne


Robusta-Bohnen


Robusta-Bohnen, mit ihrer kleinen, runden Form gedeihen In Asien, Indien und Teilen Afrikas. Anders als bei der Arabica-Bohne wachsen diese auch in niedrigeren Regionen in weniger anspruchsvollen, warmen Klimabereichen. Robusta-Bohnen sind häufig Bestandteil in Espresso Blends. Von ihnen gehen die charakteristischen, kräftigen Bitternoten aus.

{ "@context":"http://schema.org/", "@id": "https://www.gourmondo.de/#faq", "@type":"FAQPage", "mainEntity": [{"@type":"Question","name":"Arabica und Robusta","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Arabica-BohnenDie Arabica Pflanzen, deren Bohnen eine l\u00e4ngliche, flache Form haben sind anspruchsvoll gegen\u00fcber klimatischen Bedingungen. Zu finden sind sie ausschlie\u00dflich in den h\u00f6heren Lagen S\u00fcd- und Mittelamerikas, sowie in H\u00f6henlagen Afrikas. Die Noten des Geschmacksprofils reichen von s\u00fc\u00df, zu s\u00e4uerlich, w\u00fcrzig und insbesondere fruchtig. Der Koffeinanteil in den Arabica-Bohnen ist niedriger als in denen der Robusta-BohneRobusta-BohnenRobusta-Bohnen, mit ihrer kleinen, runden Form gedeihen In Asien, Indien und Teilen Afrikas. Anders als bei der Arabica-Bohne wachsen diese auch in niedrigeren Regionen in weniger anspruchsvollen, warmen Klimabereichen. Robusta-Bohnen sind h\u00e4ufig Bestandteil in Espresso Blends. Von ihnen gehen die charakteristischen, kr\u00e4ftigen Bitternoten aus."}}] }

Spirituosen - Geistiges bei gourmondo

Als Spirituose bezeichnet man ein geistiges Getränk. Charakteristisch ist dafür das Brennen oder das Destillieren. An manchen Tagen trinkt man einen Gin Tonic, Whiskey on the Rocks, oder auch gediegen einen Cognac! Neben den beliebten Spirituosen Gin, Rum, Whiskey und Wodka findest Du auf gourmondo ein umfangreiches Sortiment an Cognacs & Brandys, Aperitif & Liköre, Edelbrände sowie Tequilas & Mezcal.

Online kaufen und genießen!