Neues bei gourmondo - Frühlingsgefühle
Spring is here! Mit dem Frühling kommen nicht nur neue Artikel ins Sortiment. Auch unser Rezepte-Blog ist vom Winterschlaf erwacht und inspiriert für alle schönen Anlässe in der warmen Jahreszeit.
Unsere Evergreens? Die bleiben natürlich! Ob Provence-Style Rosé, Champagner, Kaviar oder Trüffel.
Champagner online kaufen
Genuss zu jeder Gelegenheit
Der Champagner gilt als die Königin unter den Schaumweinen. Er fehlt auf keinem Fest und das immer in der richtigen Größe: Vom Piccolo mit 0.2 Liter, über die 0.375 Liter Demi hin zur Doppel-Magnum mit 3 Litern. Die Herstellung erfolgt dabei nach strengen Regeln.
Champagner
Sekt + Schaumweine
Wissenswertes über Champagner
Der Anfang des Erfolgs von Champagner ist auf das 17.Jahrhundert zurückzuführen. Im Jahre 1670 wurde aus dem Weißwein ein Schaumwein der für die bessere Frische auf die Flasche gezogen wurde. Grundlage für die feine Perlage ist dabei die Kohlensäure.
1728, mIt der Erlaubnis, Champagner in Flaschen zu transportieren, begannen die Champagnerhäuser und Handelshäuser um Ruinart, Moët, Heidsieck, Perrier-Jouët und Bollinger den Siegeszug.
Im 19. Jahrhundert begann die Entwicklung zum weltweiten Luxusgut mit einem Volumen von mittlerweile rund 385 Millionen Flaschen pro Jahr.
Charakteristika
Charakteristisch für Champagner ist der Ursprung, die "Appellation d'Origine Contrôlée". Dieser liegt in der Champagne und umfasst ein Anbaugebiet von rund 33.500 Hektar. Die bedeutendsten Lagen sind dabei die Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs und Côte des Bar.
Die für Champagner verwendeten Rebsorten sind nahezu ausschließlich Chardonnay, Pinot Meunier (Müllerrebe oder Schwarzriesling) und Pinot Noir (Spätburgunder). Die Lese muss von Hand erfolgen. auch auf die Pflanzdichte der Rebstöcke kommt es an.
Wissenswertes über Sekt
Sekt ist die Bezeichnung für Qualitätsschaumwein zumeist aus Deutschland oder Österreich. Den Ursprung des Sekts findet man im Erfolg des Champagner. Begründet von deutschen Winzern, die nach Frankreich auswanderten und später zurückkehrten.
1838 durch Deutz und Gelderman, etwas später auch durch Bollinger beginnt der Erfolg des Sektes in Deutschland. Ein Trend der ungebrochen ist.
Sektmarkt Deutschland
Von den weltweit rund 2 Milliarden produzierten Flaschen werden in Deutschland run 440 Millionen konsumiert. Damit gilt Deutschland als der größte Schaumweinmarkt.
Vier x Spotlight bei gourmondo
Highlights mit Klasse
N°. 1 - Käse
Almenland, Büffel Bill
N°. 3 - Spirituosen
Hendricks, Domaines Kilger
N°. 4 - Wein
Schneider, Schiefer, F.X. Pichler
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Feinkost online kaufen
Gänseleber, Kaviar, Lachs und Fleisch - Perfekte Begleiter
Auch auf die kulinarischen Höhepunkte: Kaviar, Lachs oder Gänseleber solltest Du nicht verzichten müssen. Zusammen mit exquisiten Fleisch- und Käseprodukten von unseren Manufakturen - ein wahrer Höhepunkt des Genusses!
Fischrogen
Als Kaviar bezeichnet man den gereinigten und gesalzenen Rogen verschiedener Stör-Arten. Durch ein patentiertes Verfahren des Alfred-Wegener-Institiutes aus dem Jahre 2014 kann Kaviar nachhaltig gewonnen werden, was für die Population des Störs enorm wichtig war.
Kaviarsorten
Die Kaviarsorten unterscheiden sich nach der Art des Störs, der Korngröße und der Farbe. Beluga, der Rogen des Belugastör, gilt dabei als die feinste und teuerste Sorte und mit einer Korngröße von 3,5mm auch als die Größte. Ossietra mit 2mm Korngröße ist hingegen deutlich kleiner und stammt vom Ossietrastör.
Eine Klassifikation des Kaviar kann auch anhand des Salzgehaltes erfolgen. So ist der Topseller bei gourmondo als Malossol, oder schwach gesalzen klassifiziert. Der Salzgehalt liegt dabei unter 4%.
Um Dir den Genuss von Kaviar näher zu bringen, schnüren wir gleich mal eine Kaviar Aktion.
Nie war es günstiger Kaviar zu genießen!
Tolle Lebensmittel bei gourmondo
Auf der Suche nachdem besonderen, exklusiven, einzigartigen und besten Geschmack haben wir eine Zusammenstellung von Lebensmitteln, die dieser Philosophie entsprechen.
Nachhaltigkeit - Qualität - Geschmack
Passend zu jedem Anlass: Wein bei gourmondo
Der Anbau und die Kultivierung von Trauben, die in Wein enden geht auf das 6. Jahrtausend v. Chr. zurück. Vom Ursprung aus Armenien und Georgien hat der Weinbau einen Siegeszug um die ganze Welt angetreten.
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Rotwein
Weißwein
Roséwein
Blaue Trauben
Rotwein unterscheidet sich in der Herstellung von Weiß- oder Roséwein. Neben der Verwendung von blauen Trauben entsteht der Rote durch Mazeration oder Digestion. Die rote Farbe bekommt der Rotwein dabei ausschließlich durch die roten Pigmente der Beerenschale. Daher ist es prinzipiell auch möglich aus blauen Trauben einen Weißwein herzustellen, aber nicht andersherum.
Arabica-Bohnen
Die Arabica Pflanzen, deren Bohnen eine längliche, flache Form haben sind anspruchsvoll gegenüber klimatischen Bedingungen. Zu finden sind sie ausschließlich in den höheren Lagen Süd- und Mittelamerikas, sowie in Höhenlagen Afrikas. Die Noten des Geschmacksprofils reichen von süß, zu säuerlich, würzig und insbesondere fruchtig. Der Koffeinanteil in den Arabica-Bohnen ist niedriger als in denen der Robusta-Bohne
Robusta-Bohnen
Robusta-Bohnen, mit ihrer kleinen, runden Form gedeihen In Asien, Indien und Teilen Afrikas. Anders als bei der Arabica-Bohne wachsen diese auch in niedrigeren Regionen in weniger anspruchsvollen, warmen Klimabereichen. Robusta-Bohnen sind häufig Bestandteil in Espresso Blends. Von ihnen gehen die charakteristischen, kräftigen Bitternoten aus.
Kaffee
Tee
Spirituosen - Geistiges bei gourmondo
Als Spirituose bezeichnet man ein geistiges Getränk. Charakteristisch ist dafür das Brennen oder das Destillieren. An manchen Tagen trinkt man einen Gin Tonic, Whiskey on the Rocks, oder auch gediegen einen Cognac! Neben den beliebten Spirituosen Gin, Rum, Whiskey und Wodka findest Du auf gourmondo ein umfangreiches Sortiment an Cognacs & Brandys, Aperitif & Liköre, Edelbrände sowie Tequilas & Mezcal.
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Gin
Whiskey
Whiskey oder Whisky
Aus Getreide hergestellt, insbesondere Gerste, Roggen, Mais oder auch Weizen wird diese Spirituose in Eichenfässern gelagert und gereift.
Der Ursprung ist strittig: Irland oder Schottland. Das Alter nicht, denn die erste urkundliche Erwähnung findet im 15 Jarhundert statt.
Vodka
Auch Vodka ist ein klassischer Getreidebrand und hat seine erste Erwähnung Anfang des 15 Jahrhunderts im slawischen Raum.
Im slawischen Sprachraum wird Vodka als "Wässerchen" bezeichnet. Bei rund 40% Vol. liegt das eher am idealerweise neutralen Geschmack, denn am Alkoholgehalt.
Rum
Im Gegensatz zu seinen alkoholischen Brüdern Whiskey und Vodka ist der genaue örtliche Ursprung von Rum eher unbestimmt. Als Abfallprodukt des Zuckerrohranbaus wird Rum bevorzugt in der Karibik, in Mittelamerika, Südamerika sowie den Philippinen, Australien, Madagaskar, Mauritius, Indien, Réunion, den Kanaren, Kap Verde hergestellt.
Gin
Der Wacholder hat seinen Anfang im 17. Jahrhundert und der Hype um diesen ist ungebrochen. Als Grundlage für Cocktails oder Longdrinks gibt es mittlerweile viele Hunderte von Gins.
Botanicals ist dabei die Bezeichnung der Inhaltsstoffe, die unterschiedlich destilliert den Geschmack prägen.
Spirituosen
Beste Qualität zu attraktiven Preisen
Gewürze, Essig + Öl, oder Geschenke - attraktive Artikel zu attraktiven Preisen bei gourmondo
Johann Lafer - Sternekoch und Genuss-Botschafter
Johann Lafer - unser gourmondo Botschafter
"Leidenschaft für Genuss", ein perfektes Motto für Fans der Kulinarik und des Genusses. Vor allem aber ist es das Motto von Johann Lafer. "Qualität und Herkunft von Produkten stehen an oberster Stelle. Das Produkt ist der Star".
Einige der tollen Rezepte - mit Videoanleitung - haben wir hier für Dich zusammengestellt. Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen.
Top-Geschenke
Johann Lafers Bücher - handsigniert-
