Das Set der 3 Réserven der Sektmanufaktur VAUX

VAUX Blanc de Blancs Réserve Brut 2018 bringt zarte und konzentrierte Frucht mit, die an reife Aprikosen erinnert. Der Geschmack von Riesling und Chardonnay Trauben wird mit einem Hauch von geröstetem Holz und kühler Würze untermalt. Im Abgang mit einer Aufsehen erregenden Cremigkeit gefolgt von einem hinreißend Prickeln. Die Struktur liefert ein hoher aber dezent eingebauter Holzfassanteil. Die jungen Chardonnay-Anlagen treten schmeckbar durch die verführerisch gelbfruchtige Aromatik hervor.

Im Holz mit viel Geduld gereift bleibt der VAUX Rosé Réserve Brut 2018 mindestens 36 Monate auf der Feinhefe, bevor er seinen Geschmack und seine Finesse zur Schau tragen darf. Eine zarte Rosé-Farbe, fast Blanc de Noir lässt nicht ahnen, was folgt: In der Nase treten die Aromen und der Charakter des Pinot hervor. Am Gaumen entsteht dadurch ein Wettbewerb aus Kraft und Finesse. 

Der VAUX Rheingauer Riesling Réserve Brut aus dem Jahr 2016 strahlt mit einem kräutrigen Auftritt in der Nase, gepaart mit feinen Röstaromen und reifem Steinobst. Im Mund ein gewaltiger Auftritt an Komplexität und Charakter. Ein Sekt der herausfordert und lange wirkt. Dieser Sekt braucht einen kräftigen Counterpart - würzigen Käse!

Genaue Eckdaten können den einzelnen Artikel entnommen werden.