Geräuchertes Lachsrückenfilet 500g

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Das beste und zarteste Stück des Lachses, veredelt zum Lachsrückenfilet. Kühlartikel - im Kühlschrank bei 2-7 Grad aufbewahren.

Das kräftige Orangerot und die aromatisch feste Konsistenz lassen das Lachsrückenfilet wie Marzipan auf der Zunge zergehen. Mit äußerster Sorgfalt werden die frischen norwegischen Lachse nach dem Fang von Hand filetiert und gesalzen. Damit das Fleisch die bissfeste Konsistenz erhält, bekommt der Fisch viel Zeit zum Reifen im Salz. Hierdurch wird dem Lachs Gewebewasser entzogen. Sein exquisites Aroma erhält das Lachsrückenfilet durch das Räuchern über ausgewählten Edelhölzern. Das Lachsrückenfilet wird ungeschnitten und vakuumiert versendet.

Um die Qualität und Frische des Lachs zu garantieren, erfolgt der Versand in einem Paket direkt vom Hersteller per Express von Montag bis Donnerstag.

Servierempfehlung:
Echte Kenner richten das Lachsrückenfilet in etwa 1,5 cm dicke Scheiben her. Ein Genuss für die Sinne.

Wissenswertes:
In Tranchen geschnitten auf Blinis oder pur auf Toast - Vor dem Verzehr ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur erwärmen zu lassen. So kann sich der Geschmack frei entfalten und das Rückenfilet erhält seine buttrig-weiche Konsistenz.

Lagerung:
Im Kühlschrank aufbewahren. Nach Anlieferung vakuumverpackt bei 2-7 Grad 14 Tage haltbar. Nach Anbruch innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen.

Aufzucht

Aquakultur

Eigenschaften

Geräuchert, Kalt geräuchert, Ungeschnitten, Auf Haut

Herkunftsland

Norwegen

Allergene

Fisch