Helles Gelb mit einem Bukett exotischer Früchte.

Der Schiefer Pur Pala "Feher" 2017 von Uwe Schiefer stammt aus durchschnittlich 35 Jahre alten Weingärten und kommt nach 12 Monaten auf der Feinhefe ganz ohne Schönung oder Filtration auf die Flasche. Voller Temperament, mit einem Bukett von Früchtecocktail aus Pfirsich und Marille. An der Luft auch mit exotischen Noten nach Maracuja und Ananas. Am Gaumen setzt sich das genauso fort, tolles Frucht-Säure-Spiel, enorm trinkfreudig und ein universeller Speisebegleiter. Ideale Genusstemperatur liegt zwischen 10-12°C

Lage und Rebsorte 

Die Weingärten liegen auf der ungarischen Seite des Eisenbergs und lassen die Reben auf nur rund 0,3ha Glimmerschiefer und sandigem Lehm, in Südosthanglage gedeihen. Auch bei diesem Wein setzt Uwe Schiefer auf biologisch organischen Anbau (ohne Zertifizierung) u.a. durch die Verwendung von Eigenkompost und den Verzicht von Insektiziden und Herbiziden. Furmint, Hárslevelü, Juhfark, Olaszrizling, Weißburgunder und Chardonnay, gewachsen auf ungarischem Boden, daher Pala (ungarische Bezeichnung für Schiefer).

Speisenempfehlung 

Der Pala "Feher" 2017 ist ein universeller Speisenbegleiter. Zu leichten Vorspeisen, hellem Fleisch und Fisch passt er vorzüglich. 

Weingut

Uwe Schiefer setzte als bekennender Burgunderbewunderer von Beginn an auf die Magie des Terroirs und konsequente Puristik. Er holte den Blaufränkischen am Eisenberg aus dem Dornröschenschlaf und führte ihn zu ungeahnter Blüte. Kompromisslose Finesse, Leichtfüßigkeit und Frische sind die Parameter seiner Weine, die inzwischen Kultstatus haben.