Schiefer & Domaines Kilger

Schiefer Pur Pinot Noir 2017

fruchtig, kräutrig, saftig

Rubinrot, fruchtig und kräutrig, trocken ausgebaut, feine Säure.



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** enthält Sulfite

Schiefer & Domaines Kilger

Schiefer Pur Pinot Noir 2017

fruchtig, kräutrig, saftig

Rubinrot, fruchtig und kräutrig, trocken ausgebaut, feine Säure.

Der Schiefer Pur Pinot Noir 2017 schimmert in leuchtender rubinroter Farbe im Glas. Er duftet fein nach reifer Kirsche, Kräuter und nach Rauch. Geschmacklich ist er fein ziseliert, dicht, saftig, aber wieder unglaublich elegant. Gute Länge, sehr feine, noble Stilistik.

Speisenbegleitung

Der Schiefer Pur Pinot Noir 2017 passt hervorragend zu feinen Wildgerichten wie Rehrücken mit frischen Pfifferlingen in Rahmsoße mit Spätzle. Wer möchte, kann diesen Wein dekantieren. Ungefähr bei 16-18 Grad Celsius temperiert genießen. 

Weingarten

Der Schiefer Pur Pinot Noir 2017 stammt aus dem Weingarten Eisenberg, einer ca 1ha großen Anbaufläche. Die Trauben wachsen auf ton-, lehm- und schieferhaltigen Böden. Dabei setzt Uwe Schiefer setzt auf biologisch, organischen Anbau (ohne Zertifizierung), verwendet Eigenkompost und weder Insektizide noch Herbizide. Gelesen werden die Trauben in Handlese im Oktober.

Weinbereitung

Spontanvergärung. Weder Enzyme noch Aufbesserungen oder Mostbehandlung. Die alkoholische Gärung findet für 25 Tage in offenen Gärbottichen statt. Nach der Vergärung wird er für 20 Monate in 225-Liter-Fässern ausgebaut. Danach wird der Wein ohne Schönung oder Filtration in die Flasche gefüllt.

Alkohol
13.5 Vol.-%
Rebsorten
Pinot Noir
Anbaugebiet, Ursprung
Südburgenland
Ausbau
französisches Barrique
Qualitätsstufe
Qualitätswein aus Österreich
Säure in g/l
5,5
Restzucker in g/l
1,3
Allergene
Sulfite

Auszeichnungen

94/100
Falstaff Punkte
92/100
Robert Parker Punkte
93/100
James Suckling Punkte

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