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Weingut Wittmann

Wittmann Weißer Burgunder Reserve 2015

750 ml

Ein betörender Weißburgunder! Rassig-elegant mit reifen Blüten-Aromen, feiner Säure und fast salziger Mineralität ist er ein Wittmann-Wein der Spitzenklasse. Harmonisch und charaktervoll begleitet er zum Beispiel Spargel-Risotto.
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Das Weingut Wittmann in Rheinhessen zählt zu einem der bedeutendsten Weingüter Deutschlands, wie einst Der Feinschmecker titelte. Seit 1990 werden alle Weinberge ökologische bewirtschaftet. Philipp Wittmann ist nicht nur regionaler VDP-Vorsitzender und Mitglied im Bioverband Naturland, sondern räumt mit seinen Weißweinen seit etlichen Jahren nationale und internationale Preise ab. Der Weinführer Eichelmann 2012 bescheinigte ihm 2008 und 2009 die beste Weißweinkollektion Deutschlands und den Titel Bestes Weingut des Jahres 2005 für trockene Weißweine. 2001 erhielt er für den Einzellagen-Riesling Morstein Großes Gewächs die Auszeichnung des besten trockenen Rieslings des Jahres.

 

Man könnte die Liste endlos fortsetzten. Fast alle seine Gewächse erhalten jedes Jahr in den Proben der großen Weinjurys durchweg Höchstbewertungen. Seine Rieslinge sind national und international das Maß, an dem sich die Weinwelt orientiert. Wegen ihm und Winzern seiner Liga erlangte der deutsche Riesling der Gegenwart weltweiten Ruhm.                                                  

 

Ein gut strukturierter Weißburgunder von stroh-gelber Farbe. Mit einem Bukett gelber Blüten und Früchte begeistert er durch sein elegantes aber kraftvolles Parfum. Am Gaumen wirkt der Weiße Burgunder S cremig-füllig, mit der betörenden zarten Frucht- und Blütenaromatik. Getragen wird er von einer feinen Säure und der für viele Wittmann-Weine hervorragender Mineralität. Auch als Begleiter von Meeresfrüchten, Spargel, geschmortem Fenchel, Risotto mit Trüffeln oder Tafelspitz passt er ausgezeichnet.                                                                                                           

Das VDP-Weingut Wittmann liegt in der rheinhessischen Gemeinde Westhofen. Die Weinbautradtion der Familie geht bis in das Jahr 1663 zurück, seit einigen Jahren ist Sohn Philipp für den Keller verantwortlich, während sich seine weiter um Weinberge und Verkauf kümmern.

Auf rund 25ha Rebfläche rund um Westhofen, mit Kalkstein als Untergrund in den besten Lagen, steht die sorgfältige Weinbergsarbeit im Vordergrund ihres Schaffens. Schon seit 1990 werden alle Weinberge kontrolliert ökologisch bewirtschaftet. Hierzu zählen beispielsweise kompromissloser Verzicht auf Herbizide, chemisch-synthetische Fungizide, Insektizide und leichtlöslichen Mineraldünger. Zudem sind die Wittmanns Mitglied im Bioverband Naturland. Die Reben wurzeln tief im lebendigen Boden; dies fördert die Ausprägung des Terroirs im Wein.

Die Weinberge der Wittmanns umfassen 25 Hektar Rebfläche in den Westhofener Lagen Aulerde, Brunnenhäuschen, Kirchspiel und Morstein. Rund zur Hälfte sind sie mit dem Riesling, sowie den Sorten Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Albalonga bestockt. Intensive handwerkliche Arbeit im Weinberg dient dem Ziel der höchstmöglichen Traubenqualität.

Nur die besten Rieslingweine eines Jahrgangs tragen die Namen der Westhofener Spitzenlagen Aulerde, Kirchspiel, Brunnenhäuschen und Morstein. Die Böden dieser Lagen sind vor allem von Tonmergel mit Kalksteineinlagen geprägt. Im großen Gewölbekeller vergärt der schonend gepresste Most aus eigener Kraft mit seinen natürlichen Hefen im Holzfass. Die langsame Gärung und Reifung im gleichmäßig kühlen Keller bewahrt die Aromastoffe. So finden Wittmann Weine zu ihrem unverwechselbaren und doch jedes Jahr neuen Ausdruck.

In vielen Jahren harter und gewissenhafter Arbeit haben sich Vater und Sohn Wittmann an die Spitze unter den deutschen Weingütern gearbeitet. Für den strengen Weinführer Eichelmann waren sie für trockene Weißweine das "Weingut des Jahres" 2005.

 

Weitere Auszeichnungen:

Weinwirtschaft 01/15: 3.Platz Weißwein Gesamt: 2013 Riesling trocken
"der vermutlich beste Gutswein Deutschlands"...

Winzer des Jahres 2013 & 2014 & 4 Trauben im Gault & Millau
“Wittmann ist einer der Vorreiter des ökologischen Weinbaus und Motor der qualitativen Entwicklung im Wonnegau. Seit Jahren produziert er große trockene Rieslinge, die betörend heranreifen. Fast eigenhändig hat er den Morstein zur legendären Lage hervorgehoben” (Gault & Millau)

5 Sterne im Eichelmann & Winzer des Jahres 2013
... “schon die Gutsweine sind faszinierend klar und machen viel Spaß. Was danach kommt, ist hervorragend: Weißburgunder, Chardonnay und Silvaner faszinieren gleichermaßen, die Rieslinge sind groß! Eine bärenstarke Kollektion!”

Der Feinschmecker- Die besten Winzer & Weine in Deutschland
"Einer der besten Weinproduzenten."Einen großen Jahrgang hat Philipp Wittmann mit der 2013er Lese von den Westhofener Spitzenlagen Morstein, Kirchspiel, Aulerde und Brunnenhäuschen eingebracht.
Aus der exzellenten homogenen Kollektion aus dem Hause Wittmann empfehlen wir aber nicht nur die "Großen Gewächse", sondern auch die einfacheren Gutsweine... die frischfruchtige Basis des Sortiments"
verantw. Lebensmittelunternehmer:
Weingut Wittmann, Mainzer Straße 19, 67593 Westhofen, Germany
Alkoholgehalt in vol. %:
13
Allergene:
Sulfite
Jahrgang:
2015
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