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Gölles

Weinessig von Trockenbeeren im Eichenfass gelagert

250 ml

Ein fruchtig-üppiger Weinessig, dessen Duft an Trockenfrüchte, Rosinen, Nüsse und reife Trauben erinnert. Seine 3 jährige Fassreifung macht ihn weich und harmonisch. Perfekt ist er zum Beträufeln von kalter Entenbrust oder Roastbeef.
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Traubenessig gehört zu den ältesten Konservierungsmitteln der Menschheit. Auch heute noch hat sich an dem traditionellen Herstellungsverfahren kaum etwas verändert.

Bei diesem Weinessig aus Trockenbeeren von Gölles allerdings werden für die Gärung nur natürlich getrocknete Trauben verwendet, also solche, die besonders lange am Rebstock gereift sind und somit schon überreif und schrumpelig. Den daraus vergorenen Wein, welcher als Grundlage für diesen edlen Weinessig dient, kann daher mit edlen Süßweinen wie Trockenbeeren-Auslese verglichen werden.

Seine Farbe ist recht dunkel und geschmacklich beeindruckt er durch seine Fruchtigkeit und balsamische Noten. Seine 3 jährige Holzfass-Reifung macht ihn rund und ausgewogen.
Seit vier Generationen bewirtschaftet die Familie Gölles Obstgärten im sonnigen Hügelland rund um die Riegersburg.

Seit Anfang der Achtziger-Jahre liegt die Spezialisierung auf der Verfertigung feiner Essige und edler Destillate. Besonderes Augenmerk gilt dabei der Verwendung hervorragender Produkte, denn nur der naturgegebene Wohlgeschmack von einwandfreien, sonnengereiften Früchten oder vorzüglichen Weinen ist eine taugliche Basis für die Gewinnung dichter und druckvoller Schnäpse oder eleganter, fein-aromatischer Essige.

Dem Streben nach optimalen Früchten für die Brennerei und Essigmanufaktur ist auch das Bemühen von Gölles um alte und schon sehr selten gewordene Obstsorten gewidmet. Deshalb wurden Obstgärten mit alten und schon sehr raren Sorten neu angelegt und ab 1990 tausende Kriecherl-, Hauszwetschken-, Maschansker-, Hirschbirnen- oder Saubirnen-Bäume ausgepflanzt.

In einem von modernster Technik begleiteten aber von der Erfahrung und dem Sensorium von Alois Gölles und seinem Team bestimmten Prozess können aus solchen und anderen wertvollen Grundprodukten die feinen Edelbrände und Essige der Marke Gölles gewonnen werden.

verantw. Lebensmittelunternehmer:
Delimondo Handels GmbH & Co. KG, Am Schiffbeker Berg 4, 22111 Hamburg
Allergene:
Sulfite
  • Kalorien (kJ):
    865
  • Kalorien (kcal):
    207
  • Fett:
    0
  • davon gesättigte Fettsäuren:
    0
  • Kohlenhydrate:
    52
  • davon Zucker:
    50
  • Eiweiß:
    0
  • Salz:
    0
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Wir sorgen mit spezieller Tiefkühl-Verpackung für eine ununterbrochene Kühlkette unter Einhaltung der gesetzlichen Temperaturanforderungen und bieten Transparenz in Sachen Haltbarkeit: Die durchschnittliche Haltbarkeit dieses Produkts bei Anlieferung findest du unter den Produkteigenschaften.

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