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Santa Illasi Amarone DOC 2011

750 ml

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Ein typischer Amarone. Beerig, frisch mit angenehmer Süße im Abgang. Herrlich zu Wild, Trüffel und kräftiger Festtagsküche!

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Ein typischer Amarone aus dem Hause Santi. Beerig, firsch mit angenehmer Süße im Abgang.

 

Amarone
Traditionell ist Amarone ein italienischer Rotwein aus getrockneten Trauben der Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara, also die trocken ausgebaute Variante des Recioto. Der Legende zur Entstehung des Amarona nach geht er bis ins Jahr 1930 zurück, als ein Kellerarbeiter ein Fass Recioto vergessen hat und länger stehen ließ. Das älteste bekannte Amaronefass ist auf das Jahr 1940 datiert, die erste Gutsabfüllung mit Etikett und dem Namen „Amarone“ gibt es seit dem Jahr 1953.


Die tiefroten komplexen Weine haben einen faszinierenden, fast eigenwilligen Charakter: sie ähneln mit ihrem leicht süßen Bukett dem Sherry, der mehr oder weniger stark bittere Nachhall gibt dem Amarone seinen Namen (italienisch amaro = bitter).


Ein Amarone erhält seinen konzentrierten Geschmack durch seine spezielle Herstellungsmethode. Er wird aus einem natürlichen Traubenkonzentrat gewonnen. Im Anbaugebiet Valpolicella werden nur die besten Trauben nach ihrer Lese zwei bis vier Monate getrocknet, und zwar unter Hausdächern auf großen Holzdächern. Bis es gekeltert wird, ist das Rebgut so fast zu Rosinen geworden und hat damit extrem intensive und komplexe Aromen entwickelt. Anschließend reift der Amarone mindestens zwei Jahre in kleinen Eichenfässern.

Die traditionsreiche Palazzo-Kellerei Santi aus Illasi gehört zur Gruppo Italiano Vini. Santi wurde im neunzehnten Jahrhundert gegründet. Der vornehme Betrieb wurde bekannt durch den Amarone Proemio, der auch in Zukunft für einen exzellenten Wein stehen dürfte.

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Santa Illasi Amarone DOC

Menge

750 ml

Hergestellt in

Italien

Alkoholgehalt

14 %

Artikelnummer

1000841401

EAN

8000160670947

Jahrgang

2011

Lage

Venetien

enthält Sulfite

Ja

Geschmack

lieblich

verantw. Lebensmittelunternehmer

Santi Illasi, Via Ungheria 33, I-37031 Illasi (VR) Italien

Allergene

Enthält Sulfite

Trinktemperatur

18-20 °C

Passende Speisen

Steak, Hartkäse, Schokolade, Wild, Rind, Dessert

Weinart

Rotwein

Herkunftsland

Italien

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