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Minini Valpolicella Classico Ripensato DOC 2014

750 ml

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Würzig aromatischer Rotwein aus auserlesenen teilgetrockneten Trauben.
100% der Rebsorte Corvina garantieren für einen unverzichtbaren Geschmack!

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Der Ripensoto besteht aus 100% aus der typischen Resorte des Valpolicella Gebiet: Corvina. Der Wein stellt eine Verbindung zwischen Amarone und dem normalen Rotwein dar. Der Ripensoto steht für würzige Aromen von Trockenfrüchten und mundet reich und samtig beim Verzehr. Der Ripensoto eignet sich hervorragend zu kräftigen Gerichten von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, Lamm und Wild, gegrilltem Fleisch und Edelpilzkäse.

Besonderheit
Der ‚Ripasso’ ist eine Spezialität im Valpolicella. Er ist das Bindeglied zwischen Amarone und dem normalen Valpolicella. Der Amarone ist ein Valpolicella aus teilgetrockneten Trauben. Das heißt die Trauben bleiben am Stock bis sie voll reif sind, dann werden sie gelesen und einige Wochen an der Luft getrocknet ehe sie vergoren werden. Dabei verlieren sie wässrige Bestandteile und die Extraktstoffe und der Zucker werden konzentriert. Der Amarone ist deshalb ein körperreicher, alkoholreicher, mächtiger Wein. Beim Ripasso wird der Valpolicella normal vergoren und dann für einige Wochen auf die Schalen des Amarone gelegt, nachdem der Amarone abgezogen wurde (ripassa heißt wörtlich er kommt zurück, hier bedeutet es, er kommt noch einmal mit Schalen in Kontakt). Dabei nimmt der Valpolicella aus dem Amaronetrester Extrakt auf und jene reifen, marmeladigen Töne, die typisch sind für den Amarone. Der Ripasso ist dichter und reicher, er hat süße Tannine und mehr reife Frucht als der normale Valpolicella.

Lagerfähigkeit: 4-7 Jahre
Gesamtsäure: 5.54g/l
Alkohlgehalt: 13% vol.
Restzucker: 6.72g/l

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Minini Valpolicella Classico Ripensato DOC

Zutaten

enthält Sulfite

Menge

750 ml

Verwendungshinweis

kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild

Hergestellt in

Italien

Alkoholgehalt

13,5 %

Artikelnummer

1000993901

EAN

8003969004975

Jahrgang

2014

Lage

Venetien

enthält Sulfite

Ja

Rebsorte

Corvina

Geschmack

trocken

verantw. Lebensmittelunternehmer

Weinkontor Freund GmbH, Nienkamp 17, D-33829 Borgholzhausen

Allergene

enthält Sulfite

Passende Speisen

Pizza, Pasta mit dunkler Soße, Salate

Weinart

Rotwein

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