Delheim Pinotage Rosé Stellenbosch 2018

Die Familie Sperling führt das alte Weingut in Südafrika, das bereits 1699 gegründet wurde. Es liegt hoch oben an den südwestlichen Hängen des Simonsbergs unter dem Drie Sprong Landstrich im Weinbaubereich Stellenbosch und ist mit seinen Weinen bereits zur magischen Anlaufstelle für Südafrikareisende geworden. Das Anbaugebiet Stellenbosch hat die besten Vorraussetzungen für die Herstellung von erstklassigem Wein. Vor allem rings um den Simonsberg sind die Bedingungen fantastisch. Das trockene, warme Klima und die lehmige Beschaffung der Böden fördern das Wachsen der erstklassigen Reben.

Ursprünglich gehörte das Land einen Angestellten der holländischen East India Company, der beauftragt wurde Kanonen abzufeuern, falls sich fremde Schiffe der Table Bay annähern sollten. Michael „Spatz“ Sperling und seine Frau Vera haben es geschafft, daraus ein Weingut mit weitweitem Ansehen zu machen, welches sich schon über einige Auszeichnungen freuen durfte. Unter anderem erhielt das Familienunternehmen den „Biodiversity and Wine Initiative award 2007“ für ihr Wasserrecyclingprojekt, bei dem verbrauchtes Wasser recycelt und für die Bewässerung der Weinberge verwendet wird. Auch der Verzicht von Pestiziden und der statt dessen alternativ kontrollierte Einsatz von Parasiten für die Schädlingsbekämpfung wurde von dieser Institution gewürdigt.

Die Sperlings waren zu Beginn, als sie das Weingut erwarben, noch nicht sehr bewandert in Sachen Wein. Nach harter Arbeit wurden deshalb auf dem Anwesen regelmäßige Weinverkostungen veranstaltet um die Fortschritte in der Herstellung genau zu dokumentieren. Die akribische Arbeit artete dann und wann auch in ausgelassenen Festen aus. Mit den Jahren wuchs die Erfahrung, die intensive Beziehung zum Wein und auch die Familie erfreute sich an stetem Nachwuchs.