2018 Weißer Schiefer "S" 6x0,75l
trocken, fruchtig, mineralisch
Mittleres Strohgelb, fruchtig und mineralisch, trocken ausgebaut, typisch feine Säure.
Kilger
2018 Weißer Schiefer "S" 6x0,75l
trocken, fruchtig, mineralisch
Mittleres Strohgelb, fruchtig und mineralisch, trocken ausgebaut, typisch feine Säure.
Der Schiefer Pur Weisser Schiefer "S" 2018 von Uwe Schiefer schimmert in einem mittleren Strohgelb im Glas.
Er duftet fein nach reifen Melonen, Steinobst, weißem Pfeffer und zart rauchig. Am Gaumen dicht, voller Finesse schmeckt er nach Birne, reifer Stachelbeeren, mineralisch und salzig die perfekte Balance mit burgundischer Finesse. Seine feine Säure wirkt animierend. Besser gehts nicht!
Speiseempfehlung
Diese Weißwein Cuvée aus Welschriesling und Weißburgunder ist ein großartiger Begleiter zu Ente, Schein, Speck, Garnelen und Krebsen.
Weingarten
Der Schiefer Pur Weisser Schiefer "S" 2018 stammt aus dem Weingarten Eisenberg, einer ca. 2ha großen Anbaufläche. Die Trauben wachsen auf kies-, lehm- und kalkhaltigen Böden. Dabei setzt Uwe Schiefer auf biologisch, organischen Anbau (ohne Zertifizierung), verwendet Eigenkompost und weder Insektizide noch Herbizide. Gelesen werden die Trauben in Handlese im September.
Weinbereitung
Spontangärung. Weder Enzyme, noch Aufbesserung. Der Riesling wird einmal am Tag untergerührt. Nach 12 Monaten der Gärung im Holzfass kommt der Wein ohne Schönung und Filtration in die Flasche.
Bewertungen
Schiefer.Pur 2018 Weisser Schiefer "s" - 95/100 Falstaff
Schiefer.Pur 2018 Weisser Schiefer "s" - 91/100 Robert Parker
Hinweis
Dieser Wein enthält 13,5 Vol.-% Alkohol.
Auszeichnungen
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