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Waterkloof

Waterkloof Circle of Life Red 2014

750 ml

Der Waterkloof Circle of Life Red ist eine Assemblage der Rebsorten Merlot, Syrah und Petit Verdot. Das südafrikanische Weingut Waterkloof erschuf die Circle of Life-Kollektion, um die Abhängigkeit des Weins vom Jahr und der Natur zu betonen. Die rote Assemblage ergibt einen sinnlichen Wein mit starken Akzenten roter Früchte und leicht parfümierten Noten. Der Waterkloof Circle of Life Red wurde von John Platter mit 4 Sternen ausgezeichnet.
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Das Weingut Waterkloof hatte schon immer das Bestreben, die Böden der Weinbauregion Stellenbosch zu verstehen und Zusammenhänge besser nachvollziehen zu können. Der elegante Circle of Life Red ist das Ergebnis von einmaligen Umwelteinflüssen.

 

Der Waterkloof Circle of Life Red sollte nicht einer bestimmten Rebsorte, einem bestimmten Weingarten oder einem bestimmten Stil entsprechen. Das Ziel war vielmehr einen einzigartigen Wein zu erschaffen, der die Essenz des Weinguts sowie des Weinjahrs beschreibt.

 

Die von Hand gelesenen Weinbeeren wurden anschließend von Hand sortiert und in hölzernen Tanks fermentiert. Die unterschiedlichen Bordeaux- und Rhône-Rebsorten reiften getrennt von einander in französischer Eiche. Nach 18 Monaten wurden die Weine aus den Rebsorten Merlot, Petit Verdot und Syrah verschnitten und für ein weiteres Jahr in hölzernen Fässern gelagert.

 

Das Ergebnis war ein sinnlicher Circle of Life-Rotwein. Das Bouquet hält durch den hohen Anteil an Merlot reife rote Früchte bereit, die durch parfümierte Noten des Syrah verfeinert werden. Das weiche Mundgefühl besitzt dennoch einen harten Kern und kräftige Struktur.

 

Wir empfehlen den Waterkloof Circle of Life Red als Wein zu Vegetarischen Eintöpfen oder zu einem deftigen Gulasch.

Paul Boutinot, der Gründer des Waterkloof Wine Estate, war jahrelang auf der Suche nach den richtigen Weingärten. Charakter sollten sie haben, auszubauendes Potenzial und ein Gefühl des terroirs mit sich bringen.

Fündig wurde er schließlich am Schapenberg (Schaf-Berg) in der südafrikanischen Weinbauregion Stellenbosch. Mit Blick auf das False Bay legte er hier seine Weingärten an und holte sich noch einige überaus talentierte Winemaker ins Boot.

 

Der Schapenberg bekam seinen Namen durch die dortige Kolonie, die Schafe züchtete und auf dem „Schafberg“ Ausschau nach landenden Schiffen hielt.Die kühlste Region des Stellenbosch besaß Unmengen an Potenzial und so kamen auch Kellermeister, die die Traditionen der Alten-Welt-Weine kannten und ausführten, in das Weingut.

 

Seit 2009 bewirtschaftet das Waterkloof Wine Estate ihre Weingärten nach biodynamischen Richtlinien und sah von Anfang an etwa die Hälfte der bewirtschafteten Fläche vor, um dort die natürliche Flora und Fauna zu erhalten und zu schützen. Dieses Bestreben wurde mit dem Champion Status der World’s Wildife Fund’s Biodiversity & Wine Initative belohnt.
verantw. Lebensmittelunternehmer:
Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Alkoholgehalt in vol. %:
14.5
Allergene:
Sulfite
Jahrgang:
2014
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