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Jimenez Gourmet

Vorderschinken Paleta de Ibérico 100% Bellota 50g

50 g

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Echter Ibérico 100% Bellota Pata Negra Vorderschinken aus reiner Eichelmast mit delikatem, nussigen Aroma, feiner Marmorierung und zarter Konsistenz. Eine außergewöhnliche Delikatesse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten!
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(198,00 € / kg)
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Die einzigartigen Ibérico 100% Bellota Pata Negra Schinkenköstlichkeiten von Jimenez Gourmet waren bislang ausschließlich der Spitzengastronomie vorbehalten. Jetzt haben Sie hier die Gelegenheit diese spanische Delikatesse zu erhalten.

 

Jimenez Gourmet produziert edelste Schinken vom Fleisch einer seit Jahrhunderten rein gezogenen, seltenen Schweinerasse, dem reinrassigen Ibérico. Die Schinken werden je nach Fütterung der Tiere in drei Qualitätsstufen eingeteilt. Schinken von Schweinen aus reiner Eichelmast, Bellota genannt, ist die beste Qualität und wird von Experten oft als der beste Schinken der Welt bezeichnet. Hier leben die Tiere frei in weitläufigen Kork- und Steineichenwäldern und ernähren sich ausschließlich von Eicheln, Gräsern und Kräutern. Besonders die Früchte der Steineiche prägen den Geschmack des Fleisches und verleihen ihm einen unvergleichlich delikaten, nussigen Geschmack.

 

Jeder Ibérico 100% Bellota Vorderschinken wird, je nach Gewicht, etwa sieben Tage in Meersalz gelagert. Danach wird das Salz komplett abgerieben und der Schinken für 24 Monate an der Luft gereift. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich geschmacksintensiver Schinken mit zarter Konsistenz, feiner Marmorierung und einer charakteristischen Aromatik von Kräutern und süßer Nuss. Der Ibérico 100% Bellota Schinken ist reich an ungesättigten Fettsäuren, und enthält neben Folsäure noch viele Vitamine und Mineralstoffe.

 

Wenn Sie das Besondere lieben sollten Sie sich dieses unvergleichliche und überwältigende Geschmackserlebnis auf keinen Fall entgehen lassen!

Jimenez Gourmet züchtet die berühmten Iberico-Schweine, die aufgrund ihrer schwarzen Klauen „Pata Negra“ genannt werden. Nur diese Rasse von der iberischen Halbinsel liefert das aromatische Fleisch für den sensationellen Iberico Puro.

Puro“ ist ein eingetragener und geschützter Wortlaut für die „Reine Rasse“ des Ibericos. Der Gesetzgeber besagt leider, dass der Iberico sich auch Iberico nennen darf, wenn er mindestens 50% der reinen Iberico Rasse entstammt. Deshalb wird der Iberico mit einem aus Amerika stammenden „Duroc Schwein“ gekreuzt. Dieses Schwein wächst schneller und ist weitaus ergiebiger im Ertrag.


Die Iberico Schweine werden in reiner Eichelmast gehalten. Die sehr süßliche Eichelsorte vom „Quercus Ilex“ vermengt mit speziellen Kräutern und Gräsern aus der Region geben dem Schinken diesen unnachahmliche feinen Geschmack.


Der Schinken reift mindestens 3 Jahre an der Luft.

Einer der sichtliches Merkmal der wilden Züchtung und freien Haltung ist die Klaue. Wenn Sie sie von unten anschauen, werden sie sehen, dass sie nicht glatt abgewetzt ist, sondern rau und natürlich gewachsen.


Die Schinken von Jiménez entsprechen höchster Premium-Qualität und bieten ein Genuss-Erlebnis erster Güte.

verantw. Lebensmittelunternehmer:
Jiménez Gourmet Oscar Vluggen e.K., Senner Hellweg 60, 33659 Bielefeld
  • Kalorien (kJ):
    1153
  • Kalorien (kcal):
    276
  • Fett:
    14.7
  • davon gesättigte Fettsäuren:
    4.85
  • Kohlenhydrate:
    0.5
  • davon Zucker:
    0.5
  • Eiweiß:
    35.8
  • Salz:
    2.58
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High End Produkt aus High End Tieren.
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Wir sorgen mit spezieller Tiefkühl-Verpackung für eine ununterbrochene Kühlkette unter Einhaltung der gesetzlichen Temperaturanforderungen und bieten Transparenz in Sachen Haltbarkeit: Die durchschnittliche Haltbarkeit dieses Produkts bei Anlieferung findest du unter den Produkteigenschaften.

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