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Weinessiggut Doktorenhof

Vanilla Balsam - Aperitifessig

100 ml

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Verführung pur, eingefangen in die edlen Essenzen von Balsamessig aus Beerenauslesen. Duftige Vanille verleiht diesem Aperitifessig der Spitzenklasse eine noble Eleganz.
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Mit hervorragenden Produkten gibt sich das Team des Weinessiggutes Doktorenhof nicht zufrieden – absolut erstklassig muss es sein! Daher wird als Grundlage für den Vanille Balsamessig auch nicht einfach irgendein Wein zu Essig vergoren – es muss schon eine Beerenauslese sein.

 

Die edelsüße Rarität aus den eigenen Weinbergen wird im warmen Essigkeller, dem Heiligtum des Doktorenhofes, in jahrhundertealten Holzfässern zu einem Edelweinessig der Spitzenklasse vergoren. Kombiniert mit den wunderbar eleganten Aromen und Düften der Bourbon-Vanille entsteht ein luxuriöser Balsamessig, der als Aperitif genossen den Gaumen weich umschmeichelt und mit seiner noblen Raffinesse Speisen wie Fisch, helles Fleisch, asiatische Gerichte oder Süßspeisen veredelt.

 

Der Vanille Balsamessig ist das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit von A bis Z. Die schlanke, stilvolle Flasche, per Hand etikettiert und verkorkt, eignet sich auch perfekt als exklusives Geschenk für anspruchsvolle Genießer.

Die kleine Manufaktur der säuerlichen Elixiere

 

Wer Essig bislang nur als Zutat für Dressings und Marinaden verwendet hat  der kennt das Weinessiggut Doktorenhof im südpfälzischen Venningen noch nicht - und verpasst so einiges! Hier werden nicht einfach Essige hergestellt. „Säuerliche Elixiere“ trifft es wohl eher. In der kleinen Manufaktur entstehen einzigartige Essigschätze, die von Kraft, Fülle und Anmut geprägt sind und mit ihren herrlichen und überraschenden Aromen verzaubern.

 

Das Team um Georg Wiedemann hat eine ganz besondere Passion. Seit hunderten von Jahren ist die Familie im kleinen örtchen Venningen ansässig, seit mehr als 20 Jahren widmen sich die Wiedemanns der „sauren Kunst“, der Herstellung traditioneller und doch ungewöhnlicher Essigspezialitäten. Die eigenen Weinberge werden mit Hingabe und Sorgfalt mit natürlichen Arbeitsmethoden bewirtschaftet. Der Grundwein für die edlen Essige wird ausschließlich nach Biorichtlinien produziert, chemische Spritzmittel sind tabu.

 

Der warme, dunkle Keller ist das Herzstück des Doktorenhofes. Wer hier einer Kellerführung beiwohnt kann sich nur schwer dem Zauber des Ortes entziehen. Bei sanftem Kerzenschein reifen in jahrhundertealten Holzfässern die raffinierten Elixiere heran. In der Kräuterkammer werden sie mit viel Fingerspitzengefühl und der Erfahrung mehrerer Generationen mit Kräutern, Blüten, Früchten und Honig aus Bioanbaubetrieben verfeinert und abgerundet.

 

Die sauren Kostbarkeiten werden von Anfang bis Ende in Handarbeit hergestellt, sorgfältig in Flaschen abgefüllt und liebevoll etikettiert, verkorkt und verschnürt. Das Sortiment umfasst eine schier unerschöpfliche Vielfalt an Aromen und beinhaltet Weinessige für die Küche, Aperitivessige zum Genießen aus dem Glas und Essige für Körper und Seele zum Inhalieren, Einreiben oder sogar zum Baden. Alle Kreationen sind selbstverständlich frei von künstlichen Aromen, Konservierungsstoffen oder Geschmacksverstärkern.

 

Tauchen auch Sie ein in das Mysterium der sauren Kunst und lassen Sie sich verführen von den einmaligen Schätzen aus dem Essigkeller des Weinessiggutes Doktorenhofes.

verantw. Lebensmittelunternehmer:
Weinessiggut Doktorenhof, Raiffeisenstr. 5, 67482 Venningen
Allergene:
Sulfite
  • Kalorien (kJ):
    702
  • Kalorien (kcal):
    165
  • Fett:
    0.5
  • davon gesättigte Fettsäuren:
    0.5
  • Kohlenhydrate:
    36
  • davon Zucker:
    36
  • Eiweiß:
    1.3
  • Salz:
    0.02
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