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Viani & Co.

Trüffelhobel aus Stahl gewellte Klinge

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Trüffelhobel mit stufenlos verstellbare scharfe Klinge aus Stahl, mit der man nicht nur Trüffeln extrem fein hobeln kann. Ein Must-Have in jeder Gourmet-Küche!
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Trüffelhobel mit stufenlos verstellbarer gewellter Klinge aus Stahl, mit der man nicht nur Trüffeln extrem fein hobeln kann. Ein Must-Have in jeder Gourmet-Küche!

 

Durch die gewellte Klinge des Hobels, entsteht bei den Trüffeln eine noch größere Oberfläche und dadurch kann sich das Aroma noch mehr entfalten als es bei einer geraden Klinge der Fall ist. Auch die Optik der hauzarten gewellten Trüffel-Scheiben ist ein Blickfang auf jedem Gourmet-Gericht!

 

Lagerung Trüffeln:


Schwarze Trüffeln mit einer Bürste sorgfältig reinigen. Danach in einem geschlossenen Terrakottagefäß lagern. Auf diese Weise können die Trüffeln bis zu 10 Tage gelagert werden.

 

Weiße Trüffeln lassen sich nur zwei bis sieben Tage lagern. Hierfür Trüffeln in luftdurchlässiges Papier wickeln, in ein Glasgefäß legen und in das Gemüsefach des Kühlschranks geben. Papier ein bis zwei Mal täglich wechseln. Andere Methode: Trüffeln in Papier wickeln und in Reis lagern (gibt dann Geschmack an den Reis ab). Können so ein bis zwei Tage gelagert werden.

Bereits auf Ende des 18. Jahrhunderts geht die Geschichte des Unternehmens Viani zurück. Denn schon damals betrieb die Familie Handel mit erlesenen Lebensmitteln


Seit etwa 40 Jahren gehört auch der Handel mit edlen Trüffeln zum Geschäft der Vianis. Die Marke Viani & Co., unter der alle Trüffelprodukte zusammengefasst sind, drückt die hohe Affinität und Kompetenz des Unternehmens aus, wenn es um die Kultpilze geht. Die Produkte kommen allesamt von kleinen ausgewählten Produzenten aus Italien und Frankreich und müssen den strengen Qualitätsanforderungen, die Viani stellt, gerecht werden.

Zum Sortiment gehören neben ganzen Trüffeln, Trüffelöle, Trüffelpüree, Trüffelsauce oder Trüffelbutter.

Trüffel sind die Juwelen feiner Gastronomie und Viani ist heute sprichwörtlich das Synonym für feine Trüffel.

Herstellungsland:
Italien
Herkunftsland:
Italien
Bio:
nein
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Wir sorgen mit spezieller Tiefkühl-Verpackung für eine ununterbrochene Kühlkette unter Einhaltung der gesetzlichen Temperaturanforderungen und bieten Transparenz in Sachen Haltbarkeit: Die durchschnittliche Haltbarkeit dieses Produkts bei Anlieferung findest du unter den Produkteigenschaften.

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