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Taittinger

Taittinger Nocturne Sec City Lights Rosé

750 ml

(5)
Die Taittinger Nocturne Sec City Lights Rosé besticht mit leuchtendem Pink und einer hauchzarten Mousseux. Im Bouquet finden sich saftige rote Früchte (rote Beeren, Johannisbeeren, Kirschen) vor eleganten Noten von frisch gebackener Brioche und geröstetem Brot. Am Gaumen frisch und vollmundig mit roter Beerenfrucht und feinen Röstnoten.
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Die Trauben für die Cuvée aus 70% Pinot Noir & Pinot Meunier, 30% Chardonnay werden bei optimaler Reife von Hand gelesen.

Der Chardonnay wird meist gleich vor Ort sehr vorsichtig im Ganzen gepresst und der Most im Edelstahltank vergoren. Pinot Noir und Meunier werden auf drei Arten verarbeitet: entweder ebenfalls sofort behutsam zu klarem Most gepresst oder nach dem Saignée- Verfahren zunächst eingemaischt, um einen roséfarbenen Vorlauf zu erhalten oder direkt zu rotem Stillwein bereitet.

 

Wie ein begnadeter DJ mischt der Kellermeister diese Weine unterschiedlicher Terroirs, Jahrgänge, Stile, Farben, Aromen zu seiner Nocturne-Grundweincuvée, die dann zur zweiten Gärung, der sogenannten "prise de mousse" auf die Flaschen gefüllt wird.

 

Vier Jahre reift der Non Vintage Rosé-Champagner in den kühlen, tiefen, dunklen Kreidekellern auf den Feinhefen, um sich sehr langsam zu entfalten. Durch regelmäßiges Rütteln und Drehen der Flasche, bis sie schließlich ganz über Kopf steht, rutscht das Hefedepot nach und nach in den Flaschenhals. Beim Degorgieren der Flaschen wird die Hefe entfernt und die entstandene kleine Fehlmenge mit der Versanddosage, hier eine Mischung aus Wein und Rohrzucker, ersetzt. Der Zuckergehalt dieser Dosage bestimmt auch die endgültige Restsüße des Champagners.

 

Mit 17,5 g/l klassifiziert sie Taittingers Nocturne "Purple Nights Edition" als geschmacklich Sec und verleiht ihr eine hinreißende Fülle und Balance. Gaumenseidiges Tannin gibt Nocturne die sanfte Struktur und lässt ihn zugleich auf der Zunge tanzen, sehr sinnlich, verführerisch mit perfekter Balance von lebendiger Frische, zarter Restsüße und samtweich eingebundenem Tannin für noch mehr Fülle, Geschmeidigkeit und Länge am Gaumen

verantw. Lebensmittelunternehmer:
Tattinger, 9, Place Saint-Nicaise, F-51100 Reims
Alkoholgehalt in vol. %:
12.5
Allergene:
Sulfite
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Bewertungen (5)

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Einfach lecker! :-)
Ein tolles Geschenk war das!
Alles bestens
Toller Champagner, trocken, perlend und schönes Rosa. Hat super geschmeckt.
Ein Hochgenuss.
Taittinger Nocturne Sec City Lights Rosé
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Wir sorgen mit spezieller Tiefkühl-Verpackung für eine ununterbrochene Kühlkette unter Einhaltung der gesetzlichen Temperaturanforderungen und bieten Transparenz in Sachen Haltbarkeit: Die durchschnittliche Haltbarkeit dieses Produkts bei Anlieferung findest du unter den Produkteigenschaften.

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