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Angostura Bitter

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Ein Bitterlikör mit dem Geschmack von Enzianwurzel, Bitterorange, Gewürznelken, Kardamom und Zimt. Ideal zum Abschmecken von Desserts, Saucen für Fisch und Fleisch und zum Aromatisieren von Gin, Wodka und Genever.

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Ursprünglich hatte Dr. Siegert seinen Patienten die Aromatic Bitters zur Anregung von Appetit und zur Verdauung kredenzt. Für gesunde Feinschmecker allerdings sind die nach geheimer Rezeptur hergestellten Angostura Bitters vor allem köstliche Aromata für eine Vielzahl von Speisen und Getränken.

Das unverwechselbare Angostura-Fläschchen durfte früher in keiner Backstube fehlen. Weniger als Aromat als vielmehr als natürlicher Geschmacksverstärker zaubert Angostura Bitter das gewisse Etwas in jedes noch so mürbe Plätzchen. Auch Obstsalate, Suppen, Saucen und Süßspeisen schmecken mit einem Tröpfchen Angostura gleich noch mal so lecker.

Aber gut, seien wir ehrlich, am besten geht der Bitter in der Bar. Angostura Bitter passt perfekt zu Drinks und Cocktails und darf in keinem Mojito oder Manhatten Cocktail fehlen.

1820 hatte der deutsche Mediziner Dr. Siegert seine Heimat verlassen, um in Venezuela gegen die spanischen Besatzer zu kämpfen. Man sandte ihn als Militärarzt nach Angostura (heute Ciudad Bolivar), wo es genug Leid zu lindern gab. Vier Jahre lang durchforschte Dr. Siegert die Natur, um all die Kräuter zu entdecken, aus denen er schließlich sein heilsames "Amargo Aromatico" (= bitter aromatisch) herstellte.

Ein zarter Anfang, der sich bald zu einer florierenden Industrie entwickeln sollte: Angostura® Aromatic Bitter begann einen wahren Siegeszug um die Welt und wurde bereits 1830 nach England und Trinidad exportiert. 1850 zog sich Dr. Siegert aus der Armee zurück, um sich nun ausschließlich der "Bitter-Produktion" zu widmen. Bei seinem Tod im Jahr 1870 waren sein Ruhm und das Ansehen der Angostura® Aromatic Bitters weltweit gefestigt. Wenngleich das ursprünglich zur Anregung von Appetit und Verdauung kredenzte Bitter nun vornehmlich als köstliches Aromat für eine Vielzahl von Speisen und Getränken genutzt wurde.

Orangenbitterliköre werden in Amerika bereits seit der Prohibitionszeit (1920-1933) in die Cocktails gemixt und waren vermutlich auch das unverzichtbare Finish eines "echten" Dry Martinis. In Harry Cradocks 1930 erschienenen "Savoy Cocktailbuch" jedenfalls verlangt das Rezept zu gleichen Teilen Gin und französischen Wermut sowie einen Spritzer Orangenbitterlikör.

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Angostura Bitter

Menge

100 ml

Alkoholgehalt

28 %

Artikelnummer

1000719801

EAN

75496001008

verantw. Lebensmittelunternehmer

Bremer Spirituosen Contor GmbH, Gisela-Müller-Wolff-Strasse, 28197 Bremen

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