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Zartbitterschokolade extra 70 % Kakao

100 g

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Bitterschokolade mit hohem Kakaoanteil, besonders lange Conche. Vom Schokoladen- und Nougatspezialisten aus Turin.

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Hochprozentige Bitterschokolade, 70% Kakaoanteil, feinschmelzig und zart durch besonders langes Conchieren. Glutenfrei.

Caffarel ist weltberühmt für seine Gianduiotti (Gianduja-Schokolade), in der Piemonter Haselnüsse verarbeitet werden. Historisch soll die Schokolade aus einer Notlage in der Ära Napoleons entstanden sein: aufgrund hoher Einfuhrzölle für Kakao ersetzten die Patissiers diesen durch gemahlene Haselnüsse. Im Jahre 1852 vollendete der Maitre Chocolatier Michele Prochet, zusammen mit Paul Caffarel, die Gianduia-Rezeptur. Das Ergebnis überzeugte und gilt heute als ein eigenständiges Produkt unter den Kakao-Erzeugnissen: Gianduia-Schokolade. Sie kreierten an dieser Stelle und auf der Basis der Haselnuss-Nougat-Schokolade eine neue Praline, die sie Gianduiotto tauften. Die erste Praline in der Geschichte, die mit einer Folie umwickelt wurde. Das Besondere daran war nicht nur ihre charakteristische Form, sondern auch eine Produktionsmethode, die heute noch von Caffarel zur Herstellung ihrer Gianduiotti verwendet wird und die bei aller High Tech noch sehr traditionell und handwerklich ist.

Kalorien (kcal) 590
Kalorien (kJ) 2466
Fett 42 g
davon gesätigte 25 g
Kohlenhydrate 44 g
- davon Zucker 21 g
Balaststoffe 11 g
Eiweiß 11 g
Salz 0,05 g

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Zartbitterschokolade extra 70 % Kakao

Zutaten

Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, fettarmes Kakaopulver, Emulgator: Sojalecithin , Vanilleextrakt, Kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten, Glutenfrei, Kakaogehalt: 70% mindestens

Menge

100 g

Hergestellt in

Italien

Artikelnummer

2000012926

EAN

8013108411465

Brennwert

2466

Eiweiß

11

Kakaoanteil

70

Schokoladenart

Bitterschokolade

verantw. Lebensmittelunternehmer

Antonio Viani Importe GmbH, August-Spindler-Straße, 12 37079 Göttingen

Allergene

Emulgator: Sojalecithin. Kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten

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