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Weiche Mandelmakronen, lose

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Weiche Mandelmakronen, einzeln als Bonbon eingewickelt.

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Weiche Mandelmakronen, einzeln als Bonbon eingewickelt. Dieses berühmte Rezept stammt aus Ligurien. Sassello liegt in der Provinz Savona. So hat jede Region ihre Besonderheit bei der Amaretti-Herstellung. Vierfarbig sortiert {rosa, hellblau, lindgrün und weiß}. Lose Ware, circa 50 Stück pro Kilogramm.

Caffarel ist weltberühmt für seine Gianduiotti (Gianduja-Schokolade), in der Piemonter Haselnüsse verarbeitet werden. Historisch soll die Schokolade aus einer Notlage in der Ära Napoleons entstanden sein: aufgrund hoher Einfuhrzölle für Kakao ersetzten die Patissiers diesen durch gemahlene Haselnüsse. Im Jahre 1852 vollendete der Maitre Chocolatier Michele Prochet, zusammen mit Paul Caffarel, die Gianduia-Rezeptur. Das Ergebnis überzeugte und gilt heute als ein eigenständiges Produkt unter den Kakao-Erzeugnissen: Gianduia-Schokolade. Sie kreierten an dieser Stelle und auf der Basis der Haselnuss-Nougat-Schokolade eine neue Praline, die sie Gianduiotto tauften. Die erste Praline in der Geschichte, die mit einer Folie umwickelt wurde. Das Besondere daran war nicht nur ihre charakteristische Form, sondern auch eine Produktionsmethode, die heute noch von Caffarel zur Herstellung ihrer Gianduiotti verwendet wird und die bei aller High Tech noch sehr traditionell und handwerklich ist.

Kalorien (kcal) 461
Kalorien (kJ) 1928
Fett 25 g
davon gesätigte 1,7 g
Kohlenhydrate 46 g
- davon Zucker 45 g
Eiweiß 13 g
Salz 0,1 g

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Weiche Mandelmakronen, lose

Zutaten

Zucker, Aprikosenkerne 36%, Eiweiß , Mandeln 7%, Honig, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Kann Spuren von Sulfiten und anderen Nssen enthalten. , Glutenfrei

Menge

1000 g

Hergestellt in

Italien

Artikelnummer

2000012884

EAN

8013108595097

Brennwert

1928

Eiweiß

13

verantw. Lebensmittelunternehmer

Antonio Viani Importe GmbH, August-Spindler-Straße, 12 37079 Göttingen

Allergene

Ei, Nüsse,kann Spuren von Sulfiten und anderen Nssen enthalten.

Keksart

Kekse

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