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Monna Lisa Salcis

Schafskäse mit Trüffel - Pecorino al Tartufo

400 g

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Toskanischer Schafskäse mit Trüffel.Milder, delikater Geschmack des Pecorino, gepaart mit intensivem Trüffelaroma.Für besondere Anlässe.59% F.iTr.
17,90 €*
(44,75 € / kg)
inkl. 7% MwSt.
sofort lieferbar

Während der Herstellung des Pecorino werden direkt zur Schafsmilch im Heizkessel Trüffelstücke hinzugefügt, um ihm von Anfang an den Geschmack dieser kostbaren Knolle zu verleihen. Das Endprodukt ist eine perfekte Kombination aus dem milden und delikaten Geschmack des Pecorino und dem starken, intensiven Trüffelaroma.

Der Pecorino eignet sich hervorragend als Reibekäse. Besonders lecker ist der italienische Feinkost-Käse auch als Vorspeise auf Bauernbrot oder als optimale Ergänzung zu einem kräftigen Rotwein aus der Region oder Spanien.

Über die Geschichte
Seit über 2000 Jahren wird erfolgreich der beliebte Schafkäse namens Pecorino auf Sardinien und Umgebung Rom hergestellt.
Die Römer übermittelten damals den Bauern die Herstellung, welche seit heute traditionell übernommen wurden.
Heute wird immer noch ein großer Teil des Pecorino Käse auf Sardinien hergestellt und Weltweit exportiert.

Wissenswertes über Herstellung und Geschmack
Der Pecorino wird aus Rohmilch hergestellt, die zur Haltbarkeit in kochende Salzlauge getaucht wird.Der leckere Schafskäse reift zwischen 4-12 Wochen und ist deswegen süßer im Geschmack. Je länger der Pecorino reift, desto pikanter, salziger und härter wird er.

Rezeptvorschlag für 2 Personen
200g Pasta, 50g geschälte Pinienkerne, 1 Zitrone, 20g gereifter Pecorino Käse, 20g Parmesan, etwas Olivenöl, evtl. Petersilie

Pasta wie gewohnt nach Packungsbeilage kochen. Die Pinienkerne in einen Mixer zerkleinern. Den Pecorino in kleine Stücke brechen, mit dem Parmesan und den Saft einer Zitrone in den Mixer geben.
Nochmals mixen. Soviel Olivenöl hinzufügen, bis die Sauce schön flüssig wird. Als letztes können Sie mit Salz, Pfeffer und etwas gehackte Petersilie würzen und die Sauce erhitzen. Buon appetito!

verantw. Lebensmittelunternehmer:
Di Gennaro Feinkost- und Weinhandelsgesellschaft mbH, Von-Pistorius-Str. 1, 70188 Stuttgart
Allergene:
Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
  • Kalorien (kJ):
    1645
  • Kalorien (kcal):
    397
  • Fett:
    33
  • davon gesättigte Fettsäuren:
    22
  • Kohlenhydrate:
    1.8
  • davon Zucker:
    1.8
  • Eiweiß:
    23
  • Salz:
    1.6
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Bewertungen (6)

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6 Rezensionen
5 Sterne
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4 Sterne
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3 Sterne
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2 Sterne
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1 Stern
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sehr lecker
Eine wahre Spezialität
Spitze, allerfeinst
Super Ware
Leider nicht unser Geschmack, die Konsistenz ein bisschen Gummiartig, zu wenig "Käse". Geschmack ist nun mal bei jedem anders.
Sehr aromatisch, die Größe des Käses könnte kleiner sein.
Schafskäse mit Trüffel - Pecorino al Tartufo
Schafskäse mit Trüffel - Pecorino al Tartufo
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Tiefkühl-Versprechen

Wir sorgen mit spezieller Tiefkühl-Verpackung für eine ununterbrochene Kühlkette unter Einhaltung der gesetzlichen Temperaturanforderungen und bieten Transparenz in Sachen Haltbarkeit: Die durchschnittliche Haltbarkeit dieses Produkts bei Anlieferung findest du unter den Produkteigenschaften.

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