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Wildschweinsauce - Ragu di cinghiale

180 g

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Besonders würzige Sauce mit Wildschweinfleisch.

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Würzige Sauce mit Tomaten, Wildschwein, Karotten, Sellerie, Olivenöl, Zucker, Salz, Zwiebel, Knoblauch, Essig und Salbei.

Ideal zu kräftiger Pasta (Pappardelle, Nastroni, Casarecce).

Im Unterholz der toskanischen Wälder, in den Weinbergen und den Olivenhainen gibt es reichlich Wildschweine. Die toskanische Küche hat sich darauf eingestellt, u.a. mit dieser traditionellen Sauce.

 

Die Fattorie Lucchesi nahe dem toskanischen Lucca ist vor vielen Jahren aus einem familiären Landwirtschaftsbetrieb entstanden. Was ursprünglich Viehzucht und Produkte aus tierischen Rohstoffen waren, wandelte der Eigentümer der Fattorie in eine kleine Öl-Produktion aus eigenen Oliven um. Zwar ist der Betrieb in Familienhand, in dem in der Zwischenzeit auch die Tochter ihre Ideen einbringt, zu klein um eine eigene Ölpresse zu bewirtschaften. Nichtsdestotrotz werden eigene gleichsam wie zugekaufte Oliven zu feinsten Ölen verschiedener Geschmacksfärbungen verarbeitet. Auch eine kleine Essig-Produktion nennt die Familie schon lange ihr Eigen. Auf der Basis von Essig und Öl baute die Fattorie Lucchesi auch ihr inzwischen umfassendes toskanisch-traditionelles Sortiment an delikaten Zutaten für die italienische Küche auf. Aromatisierte Essige, mit Kräutern und natürlichen Aromen veredelte Öle, Olivencremes, Pasta, Tomatensaucen und mehr vertreibt der Betrieb. Was nicht aus eigenen Ressourcen hergestellt wird, kauft die Familie bei kleinen handwerklichen Herstellern, alle in der Gegend um Lucca, hinzu. Tradition und Authentizität in den Rezepturen und Verarbeitungsmethoden sind oberstes Gebot – so schmeckt es wirklich wie in der Toskana!

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Wildschweinsauce - Ragu di cinghiale

Zutaten

Tomaten, Wildschwein 40%, Karotten, Sellerie, Olivenöl, Zucker, Salz, Zwiebel, Knoblauch, Essig, Salbei, Pfeffer, Säuerungsmittel E330

Menge

180 g

Hergestellt in

Italien

Artikelnummer

1001028101

EAN

8032853290750

Saucen-Art

Nudelsaucen

Herkunftsland

Italien

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