Dunkles Rubinrot, beeriges Aroma, satte Kirschfrucht, exzellent eingebundene Tannine.

90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino - Charakteristisch für diesen Rotwein ist der Duft roten Beeren. Im Geschmack entfaltet der Chianti Classico sein volles Kirscharoma mit langem Nachhall. Der Chianti Classico von Filigare wird für 12 Monate in Fässern und weiteren 4 Monate in der Flasche ausgebaut.

Lage und Weinsorte

Speisenempfehlung

Die Gastronomie hat Chianti weltweit bekannt gemacht, weil er so vielseitig einsetzbar ist. Er passt bestens zu den toskanischen Gerichten, zu Schinken, Käse, Olivenöl und insbesondere kräftigen Pastagerichten. Am besten man temperiert diesen Rotwein bei ungefähr 16 Grad Celsius. 

Weingut 

1980 erstand der Florentiner Juwelier Carlo Cassetti Burchi dieses malerische Gut (im 19. Jahrhundert sogar von Papst Pius IX. besucht). 9 Hektar Rebfläche in den besten Hügellagen gehören zum Besitz. Angesichts des allgemeinen Lobes über seine Tropfen packte ihn das Weinfieber und der Ehrgeiz, einen Spitzenwein herzustellen. So lud er 1993 den Önologen Luciano Bandini ein, der ihm seither beratend zur Seite steht.

James Suckling:
"This is very fruity and packed with blackcurrants, dark plums and mulberries. Muscular on the palate with bold layers of dark fruit, but just enough acidity to keep it taut and long. From organically grown grapes. Drink from 2022."