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Fromi

Reblochon AOP Tradition Emotion, klein

230 g

(6)
Der Reblochon ist ein halbfester Schnittkäse mit weicher Konsistenz und einem feinem Aroma. Durch seine sahnige Milde passt der Reblochon hervorragend zum knusprigen Frühstücksbrötchen, doch auch geschmolzen in Aufläufen oder anderen warmen Gerichten macht er sich sehr gut.
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Diesen rahmigen halbfesten Schnittkäse aus der Haute Savoie verdanken wir der Gewitztheit der Bauern im 14. Jahrhundert: Zu jener Zeit bezahlten diese ihre Pacht mit einem Teil ihrer Milchproduktion, dem sogenannten ''fruit''. Wenn nun die Landbesitzer kamen, um die Milch abzumessen, molk der Bauer seine Kühe nur zum Teil, um den Pachtanteil niedrig zu halten. Sobald der Eigentümer fort war, wurde die restliche Milch gemolken. Diese sehr fetthaltige zweite Milch, das Ergebnis der „Reblâche'' (Milchbetrug) diente dann zur Herstellung des Reblochon.

Heute wird der milde Rohmilchkäse mit der safrangelben Rinde natürlich ganz offiziell hergestellt, die Methoden sind aber gleich geblieben. Noch immer darf die Milch nur von den drei örtlichen Rinderrassen Abondance, Montbéliard und Tarine stammen, und auch die Produktionsregion ist ganz genau eingegrenzt. Damit dies auch in Zukunft so bleibt, erhielt der Reblochon 1976 das AOC -Siegel. Hergestellt aus Rohmilch: Die narurbelassene Milch, die nicht behandelt und nicht über 40°C erwärmt wird, sorgt dafür, dass die original Milchflora erhalten bleibt.

Der Reblochon ist ein halbfester Schnittkäse mit weicher Konsistenz und einem feinem Aroma. Durch seine sahnige Milde passt der Reblochon hervorragend zum knusprigen Frühstücksbrötchen, doch auch geschmolzen in Aufläufen oder anderen warmen Gerichten macht er sich sehr gut. Als spritzige Begleiter eignen sich natürlich vor allem Weißweine aus der gleichen Region, aber auch fruchtige Rotweine wie Beaujolais harmonieren sehr gut.
Der Reblochon enthält 45% Fett i. Tr.

Fromi steht wahrlich für französische Käsekunst. Der traditionsreiche Käseimporteur führt eine große Auswahl der besten Käse, meist aus Rohmilch, von kleinen feinen Käsereien aus ganz Frankreich und der Welt. Die Sorten werden streng kontrolliert und nach geschmacklichen Kriterien beurteilt. Natürlich steht die traditionelle handwerkliche Kunst der Käseherstellung immer im Vordergrund.


Wir wählten Käse für Sie aus den besten traditionell hergestellten Käsespezialitäten aus ganz Frankreich aus. Probieren Sie Fromis Kuh-, Schafs- und Ziegenmilchkäse.


-> Gelangen Sie hier zur Fromi Käse – übersicht.

Herstellungsland:
Frankreich
verantw. Lebensmittelunternehmer:
FROMI GmbH, Otto-Hahn-Str. 5, D-77694 Kehl-Auenheim
Herkunftsland:
Frankreich
Zutaten:
MILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab, natürlicher Farbstoff: Annato (auf der Rinde), Rinde bildet reifebedingt farbigen Edelpilz
Durchschnittliche Haltbarkeit in Tagen:
8
Abtropfgewicht:
230
Abtropfgewicht Einheit:
g
Allergene:
Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
Bio:
nein
  • Kalorien (kJ):
    1370
  • Kalorien (kcal):
    330
  • Fett:
    28
  • davon gesättigte Fettsäuren:
    16.9
  • Kohlenhydrate:
    0.094
  • davon Zucker:
    0
  • Ballaststoffe:
    0
  • Eiweiß:
    20
  • Salz:
    1.19
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sehr gut
perfekter Reifegrad und überaus schmackhaft
sehr gute Qualität
Absoluter Käse
Hat mit Reblochon so wie ich in kenne nichts zu tun.Keine Reife,kein Geschmack.
Leider...
Leider muss ich mich meinen Vorrednern anschließen. Reblochon an sich ist sicherlich ein leckerer Käse, aber in der hier gelieferten Qualität eine herbe Enttäuschung. Er ist schlichtweg nicht reif und lässt dadurch fast jeglichen Geschmack vermissen.
Nicht reif
Leider waren wir sehr enttaüscht. Wir kennen Reblochon aus Frankreich und es hat gar nicht ähnlich geschmeckt. Der Käse war leider noch nicht reif.
Reblochon AOP Tradition Emotion, klein
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Wir sorgen mit spezieller Tiefkühl-Verpackung für eine ununterbrochene Kühlkette unter Einhaltung der gesetzlichen Temperaturanforderungen und bieten Transparenz in Sachen Haltbarkeit: Die durchschnittliche Haltbarkeit dieses Produkts bei Anlieferung findest du unter den Produkteigenschaften.

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