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Champagne Pommery

Pommery Cuvee Louise Vintage 2004

750 ml

(8)
Die Hommage an Louise Pommery, die bereits 1860 das Weingut zur bekanntesten Champagner Marke der Welt machte. Die Cuvée Louise 2004 ist der Inbegriff an Eleganz, natürlicher Sinnlichkeit und Finesse. Hält man die Nase ins Glas, tritt zutage was man sich an aromatischer Eleganz erträumt. Eine perfekte Mineralität kennzeichnet diesen Champagner, flankiert von Zitrus-Noten, Quitte, Mandeln, und einem Hauch reifem, weißen Pfirsich. Man nimmt weitere Noten roter Beeren wahr. Rote Johannisbeere sorgt für einen frischen und fruchtbetonten Eindruck am Gaumen. Zahlreiche Prämierungen bestätigen die Perfektion der Cuvée Louise.
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"The 2004 Cuvée Louise is dressed in an intense citrus coloured robe and offers - as if it was a Pfalz Riesling - ripe yellow fruit aromas of pineapples, oranges and ripe peaches along wirth yeasty layers in the background. Full-bodied, rich and fresh on the palate, Madame Louise is a firm and almost mineral structured, persistent Champagne of complexity, finishing with a refreshing citric aroma as well as a stimulating salinity and purity. Good length and balance." (Robert Parker)

 

Diese Cuvée verdankt ihren Namen Louise Pommery, die nach dem Tod ihres Mannes 1860 die Domaine Pommery zur bekanntesten Champagner Marke ausbaute. Sie richtete seitdem das Chamapgnerhaus auf die Herstellung und den Handel mit Champagner aus.

Der erstmals 1979 kreierte Champagner erfüllt höchste Ansprüche an Lage, Jahrgang und den Kellermeister. Die Reben stehen in Avize, Ay und Cramant. Durch die lange Reifung auf der Hefe erhält die Cuveée ihre einmalige Persönlichkeit.

Im Glas zeigt sich die Cuvée Louise mit goldgelben Reflexen und einer feinen Perlage. An der Nase besticht dieser Champagner durch seine vielschichtigen Noten von  Quitte, Brioche und grünen Mandeln sowie Apfel und Orangenblüten.

Das Mundgefühl ist von einer überwältigenden Frische und einer lebendigen Säure geprägt. Die vielfältigen Fruchtaromen sind auch am Gaumen wahrnehmbar.

Genießen Sie diesen einzigartigen Champagne zu gegrillter Seezunge oder gebratenen Hummer.

Madame Pommery
Jeanne Alexandrine Louise Melin übernahm 1858 das Geschäft ihres verstorbenen Mannes und führte das Unternehmen voller Energie und mit der erforderlichen Umsicht zu Erfolg und Ruhm. Schon zu dieser Zeit wusste sie, was für die Begründung des Luxusproduktes wichtig ist: Stil, Marke, Kommunikation und öffentlichkeitsarbeit für das Weingut. 20 Jahre später kreierte sie einen völlig neuartigen Champagner, den leichten, fruchtigen und eleganten Brut Champagner. Er erlangte ziemlich schnell großen Erfolg und verleiht neue Momente des Genusses. 1878 weihte Madame Pommery das Weingut ein.

Die Weinberge
Die Champagne als Weinbaugebiet zeichnet sich durch die kalkhaltigen Böden und das Klima aus. Der Boden ist ein guter Wärmespeicher und das Wetter bringt einen Wechsel von atlantischer Milde und kontinentaler Strenge. Durch die ganzjährige Pflege der Rebstöcke, den Erhalt der Triebe nach Beschneidung am Ende des Winters und deren Ausrichtung nach der Sonne, bleibt der Wachstum der Trauben bis zur vollständigen Reife gesichert. Die Weinlese erfolgt zu 100% von Hand. Nur so lassen sich die schönsten Trauben auswählen und unversehrt ernten. Die Feinheit und Lebendigkeit der Chardonnay Rebe, die Fülle und Kraft der Pinot Noir und der fruchtige und abgerundete Charakter der Pinot Meunier Trauben bleiben somit erhalten. 

Der Stil von Pommery
Im Hause Pommery werden beim Kelterverfahren traditionelle Kelten verwendet. Diese können in einem Durchlauf aus 4.000kg Trauben 2.550 Liter Saft pressen. Bei der ersten alkoholischen Gärung verwandelt sich der reine Traubensaft durch spezielle Hefe in Wein. Die Assemblage ist eine zu einer Cuvée vermählte Zusammenstellung mehrerer Weine, die sich durch Rebsorten, Lage und Jahrgang unterscheiden. Der spezielle Pommery-Stil steht dabei immer im Vordergrund. Nach dieser Assemblage werden die Stillweine unter Zugabe von Zucker und Hefe der zweiten Gärung ausgesetzt. Diese erfolgt in den Kellern bei der konstanten Temperatur von 10°C. Hier wird langsam aus der Assemblage ein perlender Champagnerwein mit vollem Aroma. Jetzt muss nur noch die Hefe herausgenommen werden. Das erfolgt durch behutsames Rütteln der Flasche. So sammeln sich die Hefeablagerungen im Flaschenhals bis der Wein seine gewünschte Klarheit wiedererlangt hat. Im Dégorgement werden diese Ablagerungen im Flaschenhals tiefgefroren, bis der sich dort gebildete Eispfropfen von dem entstandenen Druck herausgestoßen wird. Mit einem Korken und Drahtkorb-Verschluss wird die Falsche verschlossen. 

verantw. Lebensmittelunternehmer:
VRANKEN-POMMERY MONOPOLE, 5 place du Général Gouraud, BP 1049, 51689 REIMS, Frankreich
Alkoholgehalt in vol. %:
12.5
Allergene:
Sulfite
Jahrgang:
2004
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Bewertungen (8)

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8 Rezensionen
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Immer wieder eine gute Wahl
Purer Genuss
That's Champagne!
Endlich ein Champagner der seines Namens würdig ist
Dieser Champagner Cuvee Louise ist angenehm trocken und frisch mit einer fein ausbalancierten Säure/Fruchtstruktur. Obgleich der langen Reifezeit hat er auch jugendliche Frische und fein dosierte Reifearomen. Ich gebe hierfür das Geld gerne aus, da mir ein entsprechendfer Gegenwert hierfür geboten wird.
Gar köstlich
Noch nicht getrunken
Es hat alles bestens funktioniert! Herzlichen Dank!
absolut einmalig
dieser Champagner ist absolut einmalig und gehört definitiv der Spitzenklasse an. ich durfte ihn während eines Tastings gegen andere hochwertige Champagner probieren und haben ihn klar als meinen Favoriten herauskristallisiert. trotz des Alters sehr frisch, spritzig und fruchtig, man riecht und schmeckt deutlich reife Fallobstsorten.. ein einmaliges Erlebnis zu besonderen Anlässen. dieser Champagner ist nach meiner Information pro Jahr auf 3000 Flaschen limitiert
Pommery Cuvee Louise Vintage 2004
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