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Pawis

Pawis Blauer Zweigelt 2017

750 ml

Nase nach reifen Kirschen. Relativ fest im Mund, recht saftige Kirschenfrucht mit feiner Säure. Kraftvoller und dichter Körper. Gut balanciert und elegant. Am Gaumen etwas Würze. Sauerkirschen im Abgang.
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Verschlossene Nase nach reifen Kirschen. Relativ fest im Mund, recht saftige Kirschenfrucht mit feiner Säure. Kraftvoller und dichter Körper, gut balanciert und elegant, am Gaumen etwas Würze, Sauerkirschen im Abgang.
Die noch junge Geschichte des Weingutes Pawis beginnt im Jahre 1990. Herbert und Irene Pawis gründeten als Hobbywinzer das vermutlich kleinste Weingut Deutschlands in Freyburg (Unstrut). Nur 0,5 Hektar Anbaufläche hatte der Betrieb damals. Bernard Pawis übernahm dann 1998 das Weingut von seinen Eltern und investierte in neue Anbauflächen und den Neubau einer modernen Kellerei. Das Weingut wuchs auf 12 Hektar und sein leidenschaftliches Qualitätsstreben wurde bereits 2001 mit der Aufnahme in den VDP.Die Prädikatsweingüter gewürdigt.

Seit 2007 wird die alte Weinbautradition des Klosters Zscheiplitz durch Bernard Pawis und seine Familie wiederbelebt. Der historische Gutshof wird die neue Wirkungsstätte des Weingutes. Geblieben sind die Weinbergslagen "Freyburger Edelacker" (5,6 Hektar) und "Freyburger Mühlberg" (6 Hektar). Auf Böden aus Muschelkalk und Buntsandstein baut Bernard Pawis überwiegend weiße Rebsorten (85%) an. Der Riesling ist die Hauptrebsorte und mit einem Anteil von 35% vertreten.

Die qualitative Entwicklung der Weine zeigt steil nach oben. Bernard Pawis legt Wert auf die gebietstypischen Geschmackspotentiale der einzelnen Rebsorten und baut die Weine überwiegend trocken und fruchtbetont aus. Die Gutsweine sind bestechend gut und die Rieslinge der Ersten Lagen zeigen durch feine Mineralität deutlich ihre Herkunft. Ganz besondere Spezialitäten reifen in den Barriquefässern aus regionaler Trias-Eiche heran.

verantw. Lebensmittelunternehmer:
Weingut Pawis, Auf dem Gut 2, 06632 Freyburg (Unstrut)
Alkoholgehalt in vol. %:
12
Allergene:
Sulfite
Jahrgang:
2017
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