Glasnudeln lang Lungkou Vermicelli

Glasnudeln sind auch unter dem Begriff Mungbohnen-Nudeln, durchsichtige Nudeln oder Bohnenfäden bekannt. Sie werden aus grünen Mungbohnen hergestellt.

Trotz der sehr dünnen Fäden bleiben Glasnudeln nach dem Kochen fest und beständig. Da die Nudeln geschmacksneutral sind, werden Sie nie allein serviert, sondern müssen mit anderen Zutaten oder intensiven Gewürzen vermischt werden.

Große Verwendung finden Glasnudeln bei vegetarischen Gerichten, in chinesischen Fondues oder in vietnamesischen Frühlingsrollen.