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Spaghetti mit Chili

500 g

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Tonnarelli sind ein spezielles Pastaformat aus Rom.

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Tonnarelli sind ein spezielles Pastaformat aus Rom. Sie ähneln Spaghetti, sind aber etwas dünner. Bevorzugt werden sie als Carbonara und Cacio e Pepe, also mit Schafskäse und schwarzem Pfeffer serviert. Das Mundgefühl ist ausgesprochen dicht. Der Chiligeschmack lässt sich gut mit Garnelen und gegrilltem Fleisch kombinieren. Im Zellophanbeutel.


Falstaff Pastatest 2014Seit 1924 produziert Rustichella Pasta nach alter Tradition. Heute ist Gian Luigi Peduzzi, der Enkel des Firmengründers, der Geschäftsführer des regional sehr verbundenen Unternehmens.

Die Pasta von Rusticella wird durch die ausschließliche Verwendung von hochwertigen Hartweizen aus Italien und frischem abruzzischem Quellwasser so einzigartig.
Auch die Verarbeitung ist besonders, denn der Nudelteig wird durch handgeschmiedete Bornzescheiben gezogen und erhält dadurch seine typische raue Oberfläche.
Durch die besonders schonende Trocknung über mehrere Tage bei einer Temperatur von 35° C entstehen die bissfesten und besonders hochwertigen Pastavariationen. Der gesamte Herstellungsprozess dauert insgesamt 50 Stunden, dennoch schafft es das Unternehmen trotzdem ungefähr 25.000 Zentner Nudeln pro Jahr zu produzieren.

Gianluigi Peduzzi und zehn weitere Bauern der Region haben sich wieder dem Anbau alter Getreidesorten gewidmet, die aus Ertragsgründen seit langer Zeit nicht mehr kultiviert wurden. Nun wachsen in den abruzzischen Vestina-Hügeln die historischen Hartweizensorten San Carlo, Varano und Mongibello, welche die hochwertige Pasta Primograno ergeben.

Von der bäuerlichen Tradition der Abruzzen inspiriert, werden außerdem die dazu passenden Saucen mit großer Sorgfalt zubereitet. Für die Herstellung werden nur ausgewählte, regionale Zutaten und keinerlei Farb- und Konservierungsstoffe verwendet.


Kalorien (kcal) 356
Kalorien (kJ) 1509
Fett 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,27 g
Kohlenhydrate 72 g
- davon Zucker 4 g
Balaststoffe 2,85 g
Eiweiß 12,5 g
Salz 0,027 g

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Spaghetti mit Chili

Zutaten

Hartweizengrieß , Paprikagewürz 1%, scharfes Paprikagewürz 1%, Wasser

Menge

500 g

Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken aufbewahren, vor Licht schützen

Hergestellt in

Italien

Artikelnummer

2000013740

EAN

8009452273859

Brennwert

1509

Eiweiß

12,5

Nudelform

Spaghetti

Nudel-Art

Hartweizennudeln

verantw. Lebensmittelunternehmer

Rustichella d'Abruzzo S.p.A., Piazza dei Vestini, 65019 Pianella PE, IT-65019

Allergene

Weizen

Herkunftsland

Italien

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