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Mezzi paccheri lisci Harweizengrießnudeln

500 g

3,49 €

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Diese Mezzi paccheri lisci sind besonders für Aufläufe geeignet. Der Clou: sie bleiben al dente, selbst wenn Sie beim Kochen nicht mit der Stoppuhr daneben stehen! Bester Weizen, frisches klares Wasser und viel Zeit bei der Zubereitung nach einer speziellen Methode sind das Geheimnis dieser wunderbaren Pasta mit herrlich intensivem Geschmack und einzigartigem, zertifizierten Kochverhalten!

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Mezzi paccheri lisci eignen sich besonders gut für Gemüsesaucen und Aufläufe. Gerade da ist es wichtig dass sie al dente bleiben und nicht pampig werden. Bei den köstlichen Mezzi paccheri lisci Rummo ist das kein Problem, denn sie werden nach der einzigartigen, von Rummo entwickelten Herstellungsmethode Lenta Lavorazione® (zu deutsch langsame Verarbeitung) produziert. Dabei werden Wasser und Hartweizengrieß besonders langsam miteinander verknetet und die Pasta wird ganz ohne die Einwirkung von Hitze in speziellen Formen hergestellt. So bekommen die Nudeln eine besonders dichte Konsistenz und die wertvollen Weizenproteine bleiben komplett erhalten.

 

Der Clou: durch diese Art der Herstellung erhalten die Mezzi paccheri lisci ein ganz außergewöhnliches Kochverhalten, für das sie sogar zertifiziert wurden. Sie garen schön gleichmäßig und bleiben über einen gewissen Zeitraum al dente, auch wenn Sie nicht exakt nach der vorgegebenen Garzeit zur Stelle sind.

 

Die Familie Rummo stellt mittlerweile seit über 160 Jahren ihre einzigartige Pasta im Tal von Sannio her. Es werden nur erlesene Zutaten verwendet, die den hohen Qualitätsansprüchen genügen: der beste Weizen den die Natur zu bieten hat und das klare frische Wasser des Sannio-Tales. Mit viel Sorgfalt und Zeit entstehen so die edlen und außergewöhnlichen Mezzi paccheri lisci mit herrlichem Biss und einem wunderbar intensiven Aroma.

 

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Um Gutes herzustellen braucht es Zeit

Vor über 160 Jahren begann Antonio Rummo in der familieneigenen Mühle im Herzen der Stadt Benevento mit der Herstellung von Pasta. Dazu durchstreifte er die Täler und Ebenen Kampaniens und Puliens auf der Suche nach dem besten Hartweizen, der seine Pasta zu etwas Besonderem machen sollte. Mit dem reinen Wasser aus dem Tal Sannio produzierte er großartige Pasta, die die Mühle der Familie Rummo sehr bald im ganzen Sannio-Tal berühmt machte.

 

Auch heute noch, acht Generationen später, hat sich nichts am Qualitätsanspruch von Rummo geändert. Es werden nur die besten Hartweizensorten verwendet, die die Natur zu bieten hat. Diese geben Rummo-Pasta ihren einzigartigen Geschmack und den besonders hohen Eiweißgehalt von 14,5% im Vergleich zu nur etwa 12% bei herkömmlicher Pasta.

 

Aus der Tradition und der sorgfältigen, einfachen Herstellung der Pasta entwickelte Rummo die Lenta Lavorazione®, die „langsame Verarbeitung“. Dabei werden Wasser und Weizengrieß sehr langsam miteinander verknetet und ohne Hitzeeinwirkung durch spezielle Formen extrudiert. Dadurch bleiben die hitzeempfindlichen Proteine des Weizens komplett erhalten. Der Pastateig wird dichter, die Pasta schmeckt intensiver und enthält mehr gesunde Inhaltsstoffe. Obwohl die Pasta nicht durch Bronzeformen extrudiert wird besitzt sie dennoch die typische rauhe Oberfläche und nimmt Saucen optimal auf.

 

Auch beim Kochen ist Rummo Pasta einzigartig, denn sie bleibt garantiert al dente! Die Lenta Lavorazione® sorgt dafür dass die Pasta ganz gleichmäßig gart und auch dann noch Biss hat, wenn Sie die Zeit mal kurz vergessen. Die Pasta aus dem Hause Rummo wurde sogar für ihr einzigartiges Kochverhalten und die Qualität des verwendeten Weizengrieß zertifiziert. Jede Produktion wird von zwei Chefköchen verkostet um sicherzustellen dass die Merkmale der Zertifizierung entsprechen.

 

Bei Rummo Pasta schmeckt man die Liebe und Hingabe, mit der dieses einzigartige Stück italienischer Kultur hergestellt wurde – mit besten Zutaten, großer Sorgfalt und ganz viel Zeit.

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Mezzi paccheri lisci Harweizengrießnudeln

Zutaten

Hartweizenmehl 100%

Menge

500 g

Hergestellt in

Italien

Artikelnummer

2000013005

EAN

8008343201513

Nudel-Art

Hartweizennudeln

verantw. Lebensmittelunternehmer

Antonio Viani Importe GmbH, August-Spindler-Straße, 12 37079 Göttingen

Allergene

Weizen

Herkunftsland

Italien

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