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Casarecce Nr. 88 Hartweizengriesnudeln

500 g

2,39 €

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Das sizilianische Nudelformat Casarecce Nr. 88 von Rummo überzeugt durch das einzigartige, zertifizierte Kochverhalten, das die Pasta gleichmäßig garen lässt ohne die exakte Kochzeit genau einzuhalten. Hochwertige Zutaten wie bester Hartweizengrieß und Wasser aus dem Sannio-Talmachen die einzigartige Qualität der Casarecce Nr. 88 von Rummo aus.

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Die Casarecce Nr.88 von Rummo werden nach einer einzigartigen Methode hergestellt. Rummo entwickelte die zertifizierte Lenta Lavorazione® (zu deutsch langsame Verarbeitung). Hierbei werden Wasser und Hartweizengrieß besonders langsam miteinander verknetet. Anschließend wird die Pasta ganz ohne die Einwirkung von Hitze in speziellen Formen hergestellt. So erhalten die Nudeln eine besonders dichte Konsistenz und die wertvollen Weizenproteine bleiben komplett erhalten.

Durch diese einzigartige Art der Herstellung erhalten die Casarecce Nr.88 ihr außergewöhnliches Kochverhalten, denn sie garen gleichmäßig und bleiben über längere Zeit al dente, auch wenn Sie nicht exakt nach der angegebenen Kochzeit am Kochtopf zur Stelle sind.

Für die Herstellung der Pasta verwendet Rummo nur ausgewählte Zutaten, wie besten Weizen und klares frisches Wasser aus dem Sannio-Tal.

Das sizilianische, kurze Nudelformat eignet sich bestens für Nudelsalate, sowie für Gemüse-,Tomaten-und Käsesaucen.

Um Gutes herzustellen braucht es Zeit

Vor über 160 Jahren begann Antonio Rummo in der familieneigenen Mühle im Herzen der Stadt Benevento mit der Herstellung von Pasta. Dazu durchstreifte er die Täler und Ebenen Kampaniens und Puliens auf der Suche nach dem besten Hartweizen, der seine Pasta zu etwas Besonderem machen sollte. Mit dem reinen Wasser aus dem Tal Sannio produzierte er großartige Pasta, die die Mühle der Familie Rummo sehr bald im ganzen Sannio-Tal berühmt machte.

 

Auch heute noch, acht Generationen später, hat sich nichts am Qualitätsanspruch von Rummo geändert. Es werden nur die besten Hartweizensorten verwendet, die die Natur zu bieten hat. Diese geben Rummo-Pasta ihren einzigartigen Geschmack und den besonders hohen Eiweißgehalt von 14,5% im Vergleich zu nur etwa 12% bei herkömmlicher Pasta.

 

Aus der Tradition und der sorgfältigen, einfachen Herstellung der Pasta entwickelte Rummo die Lenta Lavorazione®, die „langsame Verarbeitung“. Dabei werden Wasser und Weizengrieß sehr langsam miteinander verknetet und ohne Hitzeeinwirkung durch spezielle Formen extrudiert. Dadurch bleiben die hitzeempfindlichen Proteine des Weizens komplett erhalten. Der Pastateig wird dichter, die Pasta schmeckt intensiver und enthält mehr gesunde Inhaltsstoffe. Obwohl die Pasta nicht durch Bronzeformen extrudiert wird besitzt sie dennoch die typische rauhe Oberfläche und nimmt Saucen optimal auf.

 

Auch beim Kochen ist Rummo Pasta einzigartig, denn sie bleibt garantiert al dente! Die Lenta Lavorazione® sorgt dafür dass die Pasta ganz gleichmäßig gart und auch dann noch Biss hat, wenn Sie die Zeit mal kurz vergessen. Die Pasta aus dem Hause Rummo wurde sogar für ihr einzigartiges Kochverhalten und die Qualität des verwendeten Weizengrieß zertifiziert. Jede Produktion wird von zwei Chefköchen verkostet um sicherzustellen dass die Merkmale der Zertifizierung entsprechen.

 

Bei Rummo Pasta schmeckt man die Liebe und Hingabe, mit der dieses einzigartige Stück italienischer Kultur hergestellt wurde – mit besten Zutaten, großer Sorgfalt und ganz viel Zeit.

Kalorien (kcal) 356
Kalorien (kJ) 1510
Fett 1,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 69,5 g
- davon Zucker 3,1 g
Balaststoffe 2,9 g
Eiweiß 14,5 g
Salz 0,005 g

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Casarecce Nr. 88 Hartweizengriesnudeln

Zutaten

Hartweizenmehl

Menge

500 g

Hergestellt in

Italien

Artikelnummer

2000022158

EAN

8008343200882

Brennwert

1510

Eiweiß

14,5

Nudel-Art

Hartweizennudeln

verantw. Lebensmittelunternehmer

Antonio Viani Importe GmbH, August-Spindler-Straße, 12 37079 Göttingen

Allergene

Weizen

Herkunftsland

Italien

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