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Nudelset "Penne e Pesto"

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„Fast food“ einmal italienisch!

Penne (500g) und Pesto (130g) aus der Toskana.

Was geht schneller als ein Pastagericht, wenn die Sauce schon fertig ist!?
Einfach die Penne kochen und abgießen, die Pestosauce mit etwas Kochwasser anrühren, durchheben, fertig.

Wer möchte, kann die Penne al Pesto noch mit einigen kurz angeschmorten Kirschtomaten und ein paar Pinienkernen dekorieren.

Wird oft zusammen gekauft

+

Gesamtpreis für diese Artikel:  19,39 €*

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Was macht diese Pasta aus ?

- Da ist zunächst der Prozess der Teigaufbereitung, der sich langsam vollziehen muss, damit eine festbindende Pasta entsteht.

- Das Ausformen der Pasta in Bronzeformen, wodurch die Oberfläche rau und damit bereit zum Aufnehmen der Sauce wird.

- Das langsame Trocknen bei niedrigen Temperaturen, wodurch die Pasta langsam „schrumpelt“, statt wie im industriellen Prozess bei hohen Temperaturen „ausgebacken“ zu werden, wodurch quasi eine „Kruste“ entsteht, die keine Sauce durchlässt.

Die Fattorie Lucchesi nahe dem toskanischen Lucca ist vor vielen Jahren aus einem familiären Landwirtschaftsbetrieb entstanden. Was ursprünglich Viehzucht und Produkte aus tierischen Rohstoffen waren, wandelte der Eigentümer der Fattorie in eine kleine Öl-Produktion aus eigenen Oliven um. Zwar ist der Betrieb in Familienhand, in dem in der Zwischenzeit auch die Tochter ihre Ideen einbringt, zu klein um eine eigene Ölpresse zu bewirtschaften. Nichtsdestotrotz werden eigene gleichsam wie zugekaufte Oliven zu feinsten Ölen verschiedener Geschmacksfärbungen verarbeitet. Auch eine kleine Essig-Produktion nennt die Familie schon lange ihr Eigen. Auf der Basis von Essig und Öl baute die Fattorie Lucchesi auch ihr inzwischen umfassendes toskanisch-traditionelles Sortiment an delikaten Zutaten für die italienische Küche auf. Aromatisierte Essige, mit Kräutern und natürlichen Aromen veredelte Öle, Olivencremes, Pasta, Tomatensaucen und mehr vertreibt der Betrieb. Was nicht aus eigenen Ressourcen hergestellt wird, kauft die Familie bei kleinen handwerklichen Herstellern, alle in der Gegend um Lucca, hinzu. Tradition und Authentizität in den Rezepturen und Verarbeitungsmethoden sind oberstes Gebot – so schmeckt es wirklich wie in der Toskana!

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Nudelset "Penne e Pesto"

Hergestellt in

Italien

Artikelnummer

1001224801

EAN

8015979020036

Nudelform

Penne

Nudel-Art

Hartweizennudeln

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