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De Cecco Racchette 90

500 g

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Die hier angebotenen Tennisschläger-Nudeln werden nach traditionellem De Ceccoverfahren hergestellt. Die angerauhte Oberfläche sorgt für den optimalen Halt der Soße. Die Racchette sind 4,5 mm hoch und zwischen 0,97 und 1,07 mm dick.

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Hier haben wir DIE Nudel für alle Tennisfans: original italienische Gourmet-Nudeln in Tennisschläger-Form. Vor über hundert Jahren beginnt in den Abruzzen eine Geschichte, die, wie jedes große Unternehmen, aus Menschen und Leidenschaften besteht. Es ist die Geschichte der Mühle und der Nudelfabrik der Brüder De Cecco. Seit 115 Jahren stellen sie Nudeln her, die weltweit Synonym für Qualität und Genuss sind.

Die hier angebotenen Tennisschläger-Nudeln werden nach traditionellem De Ceccoverfahren hergestellt. Die angerauhte Oberfläche sorgt für den optimalen Halt der Soße. Die Racchette sind 4,5 mm hoch und zwischen 0,97 und 1,07 mm dick.

Kochzeit: 11 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.
Nährwerte: Energie 355 kcal (1490 KJ); Proteine 13g; Eiweiss 73g; Fett 1,5g
Haltbarkeit: Vorzugsweise trocken lagern und vor Licht schützen.

Rezepttipp:
Racchette mit Brokkoli (für 4 Personen)
1kg Brokkoli waschen und 20 Minuten in reichlich kochendem Salzwasser garen; mit einer Schaumkelle herausnehmen (Kochwasser im Topf lassen), und auf die warme Servierplatte geben. Den Topf mit dem beiseite gestellten Kochwasser wieder aufs Feuer stellen und sobald es wieder aufkocht, 350g Racchette hineingeben und garen. In der Zwischenzeit 60g Sardellen unter fließendem Wasser entsalzen und entgräten. 2 Knoblauch schälen und mit 5 EL kaltgepresstem Olivenöl und etwas Chili golden anrösten. Sardellen zugeben und mit einer Gabel zerdrücken bis sie zergehen. Sobald die Nudeln gar sind, bissfest abgießen und auf die Servierplatte, über die Brokkoli verteilen; mit der zubereiteten Soße anrichten und warm servieren.

Vor über hundert Jahren beginnt in den Abruzzen eine Geschichte, die, wie jedes große Unternehmen, aus Menschen und Leidenschaften besteht. Es ist die Geschichte der Mühle und der Nudelfabrik der Brüder De Cecco. Seit 1886 stellen sie Nudeln her, die weltweit Synonym für Qualität und Genuss sind.

 

Mit der Zeit hat sich vieles verändert, doch unverändert bleibt hingegen der Wille, die Produktionsgrundprinzipien des Gründers zu überliefern, zu bewahren und zu konsolidieren: auserlesene Weizensorten, frischer Grieß aus der eigenen Mühle, Bronze-Siebe, lange Niedertemperaturtrocknung und konstante Qualitätskontrolle.

 

De Cecco sucht ausschließlich die besten Hartweizensorten aus. Die Körner werden dann sorgfältig gereinigt, und wenn nichts weiter als Weizen zurückbleibt, kommt das Mahlen, das immer in der eigenen De Cecco-Mühle erfolgt.

 

Nur mit einer eigenen Mühle kann man stets frischen Grieß benutzen. Beim Mahlen werden dem Weizen alle seine Schichten abgezogen, bis zum Herzen, dem nobelsten Teil. Nach dem Mahlen wird der frische Grieß mit kaltem Quellwasser vermengt.

 

Mit dem Bronze-gezogenen Teig werden dann die Formen der De Cecco-Nudeln ins Leben gerufen. Danach beginnt die Trocknung, was eine lange Wartezeit erfordert.

 

Neben außergewöhnlichen Nudelspezialitäten steht der Name De Cecco heute auch für die dazugehörigen hochwertigen Pasta-Soßen.

Kalorien (kcal) 352
Kalorien (kJ) 1493
Fett 1,5 g
davon gesätigte 0,3 g
Kohlenhydrate 70,2 g
- davon Zucker 3,4 g
Balaststoffe 2,9 g
Eiweiß 13 g
Salz 0,01 g

Produkteigenschaften

Bezeichnung

De Cecco Racchette 90

Zutaten

Hartweizengriess

Menge

500 g

Hergestellt in

Italien

Artikelnummer

1000350201

EAN

8001250120908

Brennwert

1493

Eiweiß

13

Nudel-Art

Hartweizennudeln

verantw. Lebensmittelunternehmer

Feinkost Spina GmbH & Co. KG, Seestraße 14, 01445 Radebeul

Allergene

Gluten

Herkunftsland

Italien

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