Produktbild

Oliver Zeter

Oliver Zeter Steingebiss Sauvignon Blanc 2017

750 ml

(2)
Oliver Zeter ist für seine Sauvignon Blancs der Spitzenklasse bekannt. Mit dem Steingebiss Sauvignon Blanc treibt er seine Kunst auf die Spitze und zaubert einen Weltklassewein für echte Kenner in die Flasche!Der Jahrgang 2016 wurde vom Weinführer Eichelmann mit 88 Punkten ausgezeichnet.
13,90 €*
(18,53 € / Liter)
inkl. 19% MwSt.
später wieder lieferbar

Anders als bei dem „einfachen“ Sauvignon Blanc von Oliver Zeter, stammt dieser Wein aus der Einzellage „Appenhofener Steingebiss“. Nicht der atemberaubende Ausblick von diesem besonderen Ort über die Rheinebene bis hin zum Nordschwarzwald war der Auslöser für Oliver Zeter, diese Einzellage gesondert zu vinifizieren, sondern vielmehr der prägnante Rassecharakter und der individuelle mineralische Terroirtypus.

Der Ursprung der hohen Qualität des Sauvignon Blanc Steingebiss liegt aber nicht nur im Terroir sondern auch in der naturunterstützenden Arbeit im Weinberg. Oliver Zeter reagiert dabei adaptiv auf sich permanent verändernde natürliche Bedingungen und stimmt seine Arbeiten in sensibler Weise auf die spezifischen Bedürfnisse dieser anspruchsvollen Rebsorte ab. So ökologisch wie möglich, immer mit dem Ziel der maximalen Qualität vor Augen, werden die Reben akribisch gepflegt.

Nach der Lese der vollreifen Trauben und nach einer mehrstündigen Maischestandzeit mit Trockeneiskühlung, sedimentiert der Most nach schonender pneumatischer Abpressung zu Vorklärung und wird dann in einem großen 3600 Liter fassenden nahezu 100 Jahre alten Holzfass vergoren. Nach dem ersten Abstich liegt der Jungwein dann bis Mitte März auf der Hefe. Durch dieses französische „sur lie“-Verfahren, wird die terroir-typische knackige Säure moderiert und perfekt geschliffen in den Wein eingebunden.

Der Sauvignon Blanc von Oliver Zeter aus der Appenhofener Lage Steingebiss steht brilliant hellgolden im Glas. Reife und doch frische Aromen nach gelben und grünen Stachelbeeren, sattgrünem Gras, reifer Kiwi und Zitronengras betören die Nase und werden beständig von ätherischen Limetten- und Zitronenaromen begleitet. Am Gaumen fällt sofort eine herrliche Mineralität und eine zupackende, aber perfekt integrierte Fruchtsäure auf.

Kennt man den brillianten, „einfachen“ Sauvignon Blanc von Oliver Zeter, glaubt man nicht, dass man diese Sorte noch besser auf die Flasche bekommen könnte. Doch mit diesem Traumwein aus dem Steingebiss konnte er das Niveau noch einmal deutlich steigern und sogar weit übertreffen. Sehr würzig, stoffig und einfach unglaublich tiefgründig.

Genießen Sie den Oliver Zeter Steingebiss Sauvignon Blanc zu gegrilltem weiß-fleischigen Fisch, zu Scampi mit würzig-scharfer Chili-Tomaten-Sauce oder auch zu einer der vielen hocharomatischen vietnamesischen Suppen (Bun Boe Hue, Pho, u.a.).

Oliver Zeter sagt von sich selbst er sei kein typischer Winzer, was vor allem daran liege, dass es kein elterliches Weingut gab – und er folglich keine Erwartungen erfüllen musste. So hatte er komplett freie Hand, was die Gestaltung des eigenen Weinguts Oliver Zeter und der Weine angeht.

Das Ziel von Oliver Zeter ist Perfektion und die will er unbedingt in seine Weine bringen.

Zusammen mit seinem Bruder ergibt sich ein Team mit Durchschlagkraft und einigem Know-How. Sein Bruder handelt mit Weinen und Oliver produziert hervorragende Weine aus der Pfalz – die Region, auf welche sich sein Bruder ganz besonders spezialisiert hat. Ideale Rahmenbedingungen für die Entstehung der Weine also.

Neben den Trauben, die Zeter auf den eigenen Flächen kultiviert, kauft er auch immer Trauben von seinen Partnern zu, wodurch sich runde und ideal ausbalancierte Weine ergeben – eben ganz nach seinen Vorstellungen.

Die Zusammenarbeit mit seinen Partnern beschreibt er selbst als perfekte „Synergien“. Seine Erfahrungen im Weinhandel und das Können seiner Partner im und um den Weinberg herum legen dafür die idealen Bedingungen vor.

Hingabe und Zeit - zwei Faktoren, die für Oliver Zeter in der Weinproduktion unabdingbar sind. Außerdem meint der Feinschmecker (12/17): „Dieses Weingut gehört zu den besten in Deutschland“.

verantw. Lebensmittelunternehmer:
Oliver Zeter, Kirchwiesenstrasse 5, 67434 Neustadt-Diesesfeld, Deutschland
Alkoholgehalt in vol. %:
12
Allergene:
Sulfite
Jahrgang:
2017
Das könnte dich interessieren

Bewertungen (2)

(2)
2 Rezensionen
5 Sterne
(2)
4 Sterne
(0)
3 Sterne
(0)
2 Sterne
(0)
1 Stern
(0)
Tolles Produkt und sehr schnelle Lieferung, AAA +++
Mega Winzer, Mega Wein!
Oliver Zeter Steingebiss Sauvignon Blanc 2017
Oliver Zeter Steingebiss Sauvignon Blanc 2017
13,90 €*
(18,53 € / Liter)
später wieder lieferbar
Tiefkühl-Versprechen

Wir sorgen mit spezieller Tiefkühl-Verpackung für eine ununterbrochene Kühlkette unter Einhaltung der gesetzlichen Temperaturanforderungen und bieten Transparenz in Sachen Haltbarkeit: Die durchschnittliche Haltbarkeit dieses Produkts bei Anlieferung findest du unter den Produkteigenschaften.

Frische-Versprechen

Wir sorgen mit spezieller Verpackung für eine ununterbrochene Kühlkette unter Einhaltung der gesetzlichen Temperaturanforderungen und bieten Transparenz in Sachen Haltbarkeit: Die durchschnittliche Haltbarkeit dieses Produkts bei Anlieferung findest du unter den Produkteigenschaften.