Produktbild

Oliver Zeter

Oliver Zeter Grauburgunder 2018

750 ml

(1)
Der reinsortige Grauburgunder aus der Südpfalz von Oliver Zeter ist ein eleganter Vertreter seiner Art. Zarte, hochfeine Aromatik gepaart mit dezenter Mineralik ergeben vollmundigen Weingenuss.
8,50 €*
(11,33 € / Liter)
inkl. 19% MwSt.
später wieder lieferbar

Die circa zehn Jahre alten Grauburgunderreben von Oliver Zeter stehen in der Südpfalz auf Löss- und Lehmböden mit Kalkunterlage in Südausrichtung und werden so schonend wie möglich behandelt. Der Einsatz von Chemikalien ist auf ein absolutes Minimum reduziert, der ökologische Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung aufrecht erhalten und Insektizide werden gar keine angewendet.

 

Zur Ertragsreduzierung und Qualitätssteigerung werden manuelle Laubarbeiten akribisch durchgeführt und im grünen Stadium Trauben herausgeschnitten. Nach der Lese werden die Trauben unmittelbar in einer pneumatischen Kelter schonend gepresst. Hier minimiert Oliver Zeter die ungewünschte Oxidation von Aromastoffen. Nach der natürlichen Sedimentation zur Vorklärung des Mostes wird dieser im Edelstahltank temperaturgeführt bei ca. 18°C langsam und somit wieder aromenschonend vergoren. Eine kleine Menge des Mostes wird parallel hierzu spontan im Holzfass vergoren. Dies bewirkt eine Erweiterung des Aromenspektrums und verleiht dem Wein eine größere Vielschichtigkeit.

 

Nach der alkoholischen Gärung reift der Jungwein einige Monate auf seiner Feinhefe im Fass, was zusätzlich zu einer größeren Komplexität im Wein führt. Vor der Abfüllung wird der Grauburgunder nicht geschönt, nur zur abschließenden Klärung durch Zelluloseplatten gefiltert. Das Ergebnis ist ein goldgrün glänzender Grauburgunder mit zarten Aromen von Maracuja, Stachelbeeren, schwarzem Tee, Physalis, Apfelkompott, Litschi und einem Hauch Basilikum. Ergänzt durch eine feine Mineralität in der Nase entsteht ein harmonischer und vollmundiger Grauburgunder, der Schluck für Schluck, nicht nur zu Vorspeisen und Geflügel, ein tolles Genusserlebnis liefert – und dies alles zu einem Spitzenpreis!

Oliver Zeter sagt von sich selbst er sei kein typischer Winzer, was vor allem daran liege, dass es kein elterliches Weingut gab – und er folglich keine Erwartungen erfüllen musste. So hatte er komplett freie Hand, was die Gestaltung des eigenen Weinguts Oliver Zeter und der Weine angeht.

Das Ziel von Oliver Zeter ist Perfektion und die will er unbedingt in seine Weine bringen.

Zusammen mit seinem Bruder ergibt sich ein Team mit Durchschlagkraft und einigem Know-How. Sein Bruder handelt mit Weinen und Oliver produziert hervorragende Weine aus der Pfalz – die Region, auf welche sich sein Bruder ganz besonders spezialisiert hat. Ideale Rahmenbedingungen für die Entstehung der Weine also.

Neben den Trauben, die Zeter auf den eigenen Flächen kultiviert, kauft er auch immer Trauben von seinen Partnern zu, wodurch sich runde und ideal ausbalancierte Weine ergeben – eben ganz nach seinen Vorstellungen.

Die Zusammenarbeit mit seinen Partnern beschreibt er selbst als perfekte „Synergien“. Seine Erfahrungen im Weinhandel und das Können seiner Partner im und um den Weinberg herum legen dafür die idealen Bedingungen vor.

Hingabe und Zeit - zwei Faktoren, die für Oliver Zeter in der Weinproduktion unabdingbar sind. Außerdem meint der Feinschmecker (12/17): „Dieses Weingut gehört zu den besten in Deutschland“.

verantw. Lebensmittelunternehmer:
Oliver Zeter, Kirchwiesenstrasse 5, 67434 Neustadt-Diesesfeld, Deutschland
Alkoholgehalt in vol. %:
12.5
Allergene:
Sulfite
Jahrgang:
2018
Das könnte dich interessieren

Bewertungen (1)

(1)
1 Rezensionen
5 Sterne
(0)
4 Sterne
(0)
3 Sterne
(0)
2 Sterne
(0)
1 Stern
(1)
Ungenießbar
Oliver Zeter Grauburgunder 2018
Oliver Zeter Grauburgunder 2018
8,50 €*
(11,33 € / Liter)
später wieder lieferbar
Tiefkühl-Versprechen

Wir sorgen mit spezieller Tiefkühl-Verpackung für eine ununterbrochene Kühlkette unter Einhaltung der gesetzlichen Temperaturanforderungen und bieten Transparenz in Sachen Haltbarkeit: Die durchschnittliche Haltbarkeit dieses Produkts bei Anlieferung findest du unter den Produkteigenschaften.

Frische-Versprechen

Wir sorgen mit spezieller Verpackung für eine ununterbrochene Kühlkette unter Einhaltung der gesetzlichen Temperaturanforderungen und bieten Transparenz in Sachen Haltbarkeit: Die durchschnittliche Haltbarkeit dieses Produkts bei Anlieferung findest du unter den Produkteigenschaften.