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Vina Ocucaje

Ocucaje Pisco Acholado

700 ml

Der Ocucaje Acholado Pisco ist deutlich mehr als ein Weinbrand; er ist DAS peruanische Nationalgetränk. Ein sehr weiches, fruchtiges Destillat, welches mit seinem traubig- frischen Geschmack als Aperitif köstlich auf Eis, aber auch in klassischen und modernen Cocktail-Variationen eine berechtigte Fangemeinde aufweist.
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Der Ocucaje Pisco Acholado ist ein gelungener Blend aus der aromatisch-fruchtigen Italia-Traube und der intensiven Quebranta-Traube. Aus ausgesuchten Traubensorten ist Pisco seit fast 400 Jahren sozusagen das Nationalgetränk Perus. Mit einem herkömmlichen Weinbrand ist ein Pisco nicht zu vergleichen, denn seine Basis bilden besonders fruchtig-aromatische Weine, die dann sehr schonend destilliert werden.

Acholado bezeichnet eine besondere Kategorie unter den Piscos. Ihm wird nach der Destillation fermentierter Traubenmost zugesetzt, was ihm noch einmal eine besonders fruchtige Spritzigkeit verleiht.

Der Ocucaje Acholado vereint die Vorzüge beider peruanischer Traubensorten Italia und Quebranta in einem wunderbaren Pisco. Reich an Aromen und überzeugend durch geschmackliche Fülle. Gerade deshalb ist der Pisco Acholado von Ocucaje in Peru so beliebt für die Zubereitung des berühmten Pisco Sour. Der Ocucaje Pisco Acholado eignet sich aber auch hervorragend für den puren Genuss und viele andere Cocktails.

Das Tal Ocucaje in Peru ist ein ganz besonderer Fleck auf Erden. Dort befand sich einst vor 30 Millionen Jahren ein Ozean, der uns heute die besterhaltenen Fossilien weltweit erhalten hat. Später strömte dort ein Fluss, der ebenso verschwand, aber dem Boden all seine Nährstoffe vererbte. Die dicke Fossilienschicht im alten Fluss- und Ozeanbett bietet einzigartig fruchtbare Böden und einen wahren Schatz für den Weinbau.

Seit über 110 Jahren befindet sich dort, etwas südlich der Stadt Ica, das Familienunternehmen Viña Ocucaje. Hergestellt werden Weine und Piscos von anerkannter Qualität, die innerhalb Perus zu den besten zählen und auch international bekannt sind.

Die Kellerei befindet sich in einem ehemaligen Jesuitenkloster und deren Reitställen. Bereits seit dem Ende des 19. Jhd. war die Familie Rubini Teilhaber des Unternehmens und kaufte es 1947 als Alleineigentümer. Seitdem erlebt das Unternehmen Viña Ocucaje zahlreiche Modernisierungen, sowohl wird in neue Technologien im Weinkeller und der Destillerie wie z.B. neue Kupfer-Alambiques investiert, als auch in Neupflanzungen von Reben und hochwertige Holzfässer für den Reifungskeller.

Pisco ist der Name der Hafenstadt, wo einst die Schiffe der Spanier anlegten. Und seit 400 Jahren wird rund um Pisco das unter demselben Namen bekannte peruanische Nationalgetränk hergestellt; ein aus reinem Traubenmost gebrannter Weinbrand. Für den Pisco werden nur besonders aromatische Traubensorten verwendet. Es gibt verschiedene Kategorien, für die teilweise auch Traubenmost zugesetzt wird. Pisco ist generell ein sehr traubiger, fruchtiger und fast frischer Weinbrand, der pur absolut köstlich ist, aber auch seit weit über 100 Jahren in Form des Pisco Sour von der klassischen Cocktailkarte nicht mehr wegzudenken ist. Und Viña Ocucaje zählt zweifelsohne zu den besten Pisco-Produzenten Perus.
verantw. Lebensmittelunternehmer:
Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen, Deutschland
Alkoholgehalt in vol. %:
43
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