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Neil Ellis

Neil Ellis Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2014

750 ml

Ein facettenreicher Cabernet Sauvignon aus DER südafrikanischen Top-Region. Konzentrierte Johannisbeere, Minze, Veilchen und Zedernholz schmeicheln der Nase. Am Gaumen zeit sich zudem reifes Zwetschgenaroma, umrahmt von feinen Barrique-Noten und filigranen Tanninen.
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Neil Ellis wird seit vielen Jahren als der talentierteste Winemaker Südafrikas betrachtet. Sein Besterben war und ist es stets, den Terroirgedanken maximal herauszuarbeiten und Weine herzustellen, die sich von anderen deutlich unterscheiden und ausdrucksstark ihr Terroir widerspiegeln.

Nach 40 Erfahrung als Weinmacher sind nun auch seine 3 Kinder Warren, Charl und Margot ins Team eingestiegen. Das 1989 gegründete Weingut wurde vor einigen Jahren um eine neugebaute Kellerei ergänzt, die 2010 fertig wurde.

Unterschiedliche Rebsorten haben unterschiedliche Bedürfnisse. Da Neil Ellis nicht als Landweingut in Stellenbosch eingetragen ist, unterliegt er keinen Beschränkungen beim Zukauf von Trauben.

Aus 4 der besten Weinberge Südafrikas bezieht er seine Trauben:

Jonkershoek mit seinen Wasserfällen und Naturreservaten. Rötliche Kalkböden und ein recht kühles Klima für die Region sorgen für lange Reifeperioden und geringere Erträge mit aromatischen Trauben.

Elgin ist eine der kühlsten Regionen am Kap, auf ca. 300 m ü.N. mit Durchschnittstemperaturen im Sommer von 20°C, ideal für Chardonnay, Shiraz und Sauvignon Blanc.

Groenekloof ist eine Serie von Hügeln, die sich parallel zum Ozean direkt hinter der Küste in der Nähe von Darling entlangziehen. Herausragende Sauvignon Blancs mit intensiver Frucht gedeihen dort auf den Granit-durchzogenen Böden.

Die Piekenierskloof Weinberge liegen auf 500 m ü.N. und bilden eine recht gebirgige Landschaft. Seine Reben in Buscherziehung bringen elegante und finessenreiche Grenache-Trauben hervor.

Neil Ellis gelingt es wie keinem sonst, die gebietstypischen Eigenheiten aus jeder Lage herauszuarbeiten, wie auch einzigartige Cabernet Sauvignons aus Top-Lagen in Stellenbosch, wie dem Helderberg oder dem Devon Valley.

Nachhaltigkeit wird auf dem Weingut in der kompletten Produktion aktiv gelebt und ist Mitglied im IPW (Integrated Production of Wine). Reine Handlese ist üblich, auch um Bodenverdichtung vorzubeugen. Bodendeckende Pflanzen werden zwischen den Rebzeilen ausgesät, um Erosionen vorzubeugen und Biodiversität zu schaffen. Wenn es geht, wird immer mit biologischen Mitteln im Weinberg interveniert.

Neil Ellis ist sicherlich eines der besten Weingüter Südafrikas, mit herausragenden Weinen, die international regelmäßig die höchsten Prämierungen erzielen.

verantw. Lebensmittelunternehmer:
Neil Ellis Wines Pty Ltd, Helshoogte Rd, Stellenbosch, 7599, Südafrika
Alkoholgehalt in vol. %:
14
Allergene:
Sulfite
Jahrgang:
2014
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