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Guatemala San Sebastian Kaffee

250 g

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Die perfekte Auslese aus Antigua im Einstein Guatemala San Sebastian Kaffee. Ein kräftiger Kaffee mitwürzig schokoladigem Aroma und einer feinen Säure. Ganze Bohne, ganzer Geschmack.

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Der Guatemala San Sebastian von Einstein Kaffee ist eine hochwertige Auslese aus Antigua -  Bohnen. Kräftig, mit schokoladigem Aroma und feiner Säure.

 

DieRöstung an sich dauert um die 20 Minuten, wobei jede Sorte nach ihrem eigenen„Röstprofil“ geröstet wird, d.h die Art der Röstung varriiert, sie hängt vonder Kaffeeart ab. Bei der Röstung selbst verändert sich die Kaffeebohne bereitsab 50 Grad, die Zellwand wird durchlässiger und das Wasser im Innern der Bohnebeginnt zu verdampfen.

 

Darauffolgt die Maillard Reaktion: Ab 160 Grad werden dievorhandenen Säuren innerhalb der Kaffeebohne umgebaut, die entstehenden Gase in üben dann einen hohen Druck aus, den die Zellwände nicht standhaltenkönnen. Dies erzeugt ein krachended Geräusch, den „First Crack“. Bei über 200Grad kommt es zum „second Crack“. Dabei treten die Kaffeöle, welche die Trägerdes typischen Kaffeearomas und der Geschmackskörperchen sind, nach Außen undüberziehen die Bohne. Ab diesem Zeitpunkt werden die Bohnen vom Röstmeisterabgekühlt und gelagert.

 

Empfohlenwird, die Bohnen erst ganz knapp vor der Zubereitung zu mahlen, um das Aromagänzlich zu erhalten.

 

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Einstein KaffeeWer Berlin einen Besuch abstattet, geht natürlich ins Cafe Einstein. Das legendäre Cafe in dem ganz Berlin sich tummelt und seinen Kaffee genießt. Hier kann es auch schon mal vorkommen, die Bundeskanzlerin beim Latte Macciato anzutreffen.1980 eröffnete es in Westberlin und verbreitete seither in der deutschen Hauptstadt Wiener Kaffeehaus – Flair. Nach dem Fall der Mauer eröffnete die zweite Filiale im Osten Berlins: das Einstein „Unter den Linden“.

Als eines der ersten Kaffe - Häuser wurde hier die Idee des Coffee to go übernommen, welche sich nun in 8 Coffee Shops verwirklicht hat. Hier gibt es die besten Kaffees der Welt, (ausschließlich Arabicas) aus unterschiedlichsten Anbaugebieten. Der legendäre 25 Kilo veredelt die hochwertigen Kaffee- und Espressobohnen. Die Produktauswahl reicht von Origins einer bestimmten Plantage bis zu aussergewöhnlichen Blends, die als Espresso oder Filterkaffee zubereitet werden können.

 

Einstein Kaffee

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Guatemala San Sebastian Kaffee

Zutaten

Gemahlener Espresso-Kaffee entkoffeiniert

Menge

250 g

Hergestellt in

Guatemala

Artikelnummer

1001315901

EAN

1001315901

Arabica-Anteil

gemahlener Espresso

Koffeinanteil

koffeinhaltig

Kaffee-Aufbereitung

gemahlen

Verwendung

Espressokocher

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