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The Meatlovers

Hirschgulasch

400 g

Die Hirsche leben auf den ausgedehnten Flächen in Neuseeland, wo sie abwechslungsreiches und nährstoffreiches Futter finden. Die verschiedenen Kräuter und Gräser verleihen dem Hirschfleisch seinen charakteristischen Wildgeschmack. Das Hirschgulasch wird zerkleinert und bereit zur Zubereitung tiefgefroren, sodass die Qualität des Fleisches beibehalten wird.
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Meatlovers haben gleich noch ein Rezept für ein Stroganoff aus Hirschgulasch vorbereitet: Sie benötigen:
  • 400 g Hirschgulasch
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 rote Zwiebel, geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, in Stückchen
  • 1 voller TL Paprikapulver
  • 300 g Kastanienchampignons, in dicken Scheiben
  • 2 EL Cognac
  • 125 ml Crème fraîche
  • 4 Cornichons, grob gehackt
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • 1 Büschel Petersilie, grob gehackt


Die Hälfte des öls in einer Bratpfanne erhitzen und darin die Zwiebeln wie auch den Knoblauch glasig dünsten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und stattdessen das Hirschgulasch, Paprikapulver, sowie Pfeffer und Salz hineingeben. Das Fleisch bei hoher Temperatur scharf anbraten.

Die Champignons beigeben und ebenfalls anbraten, anschließend die Zwiebeln und den Knoblauch zurück in die Pfanne geben und alles mit dem Cognac übergießen. Anzünden, um den Alkohol verbrennen zu lassen – dabei darauf achten, dass die Dunstabzugshaube ausgeschaltet ist.

Die Cornichons sowie die Crème fraîche unterrühren. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und ein letztes Mal mit Salz, Pfeffer und etwas Petersilie abschmecken.

verantw. Lebensmittelunternehmer:
Jan Zandbergen B.V. 3903 KE Veenendaal, Niederlande
  • Kalorien (kJ):
    478
  • Kalorien (kcal):
    114
  • Fett:
    2
  • davon gesättigte Fettsäuren:
    0.4
  • Kohlenhydrate:
    0
  • davon Zucker:
    0
  • Eiweiß:
    21
  • Salz:
    0
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Wir sorgen mit spezieller Tiefkühl-Verpackung für eine ununterbrochene Kühlkette unter Einhaltung der gesetzlichen Temperaturanforderungen und bieten Transparenz in Sachen Haltbarkeit: Die durchschnittliche Haltbarkeit dieses Produkts bei Anlieferung findest du unter den Produkteigenschaften.

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