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Thomas Hensel

Hensel HÖHENFLUG Merlot 2016

750 ml

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Der HÖHENFLUG Merlot ist würzig und fruchtig zugleich. Frucht- und Röstaromen sind hierbei in Perfektion vereint worden. Probieren Sie ihn.
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2011 -  es war eines der Erfolgsjahre von Thomas Hensel. Er kreierte nicht nur seinen Top Wein AUFWIND Saint Laurent, sondern auch den Hensel HÖHENFLUG Merlot.

Als dunkelroter Merlot strahlt er rot wie eine Handvoll Kirschen im Glas.

Im Bouquet zeigen sich intensive Schattenmorellen, geschmacklich exzellente Holunderbeeren und die Aromen des Barrique, in dem dieser Merlot gelagert wird. Als besondere Note sind noch der Rauch der Buche und feine Briochearomen erkennbar.

Der  Hensel HÖHENFLUG Merlot ist fruchtig und würzig zugleich am Gaumen, verfeinert mit weichen Tanninen. Frucht- und Röstaromen gehen beim Hensel Merlot ein perfektes Spiel ein, sie werden überrascht sein!

Doch nicht nur im Bouquet und im Geschmack ist er fein-würzig, sondern auch im Nachhall. Eben ein Aroma der besonderen Art.


"Wein ist Lust am Genuss". Genau diese Lust hat aus Thomas Hensel einen Winzer gemacht. Nicht, dass da familiäre Traditionen wären. Familie Hensel besitzt seit über 300 Jahren ihre Lagen in und um Bad Dürkheim. Reben wurden im großen Rahmen veredelt. Wen wundert da Thomas Hensels Händchen für die Pflanze und sein Gespür für trendige Rebsorten.


Hensels Gut ist wie er selbst jung. Seine Weine jedoch, die haben sich schon fest etabliert. Aufwind, Höhenflug und Ikarus heißen die Kollektionen. Weine, die der Leckerschmecker zu Hause ebenso wie der Sommelier der Spitzengastronomie seinen Gästen anbietet. Das Weingut Hensel setzt auf Qualität. Das bedeutet reduzierte Erntemenge pro Rebstock, dafür mehr Konzentration an Aroma und Extrakt. Das bedeutet viel Handarbeit. Daher wird es vielleicht überraschen, dass Hensel so eine reiche Palette unterschiedlicher Rebsorten an- und ausbaut. Das milder werdende Klima trägt dazu bei, dass sich in der Pfalz heute Rebsorten wohlfühlen, die man früher mit südlicheren Anbaugebieten verbunden hätte.


Mit einer sorgfältig gepflegten Rebe auf dem zu ihr passenden Boden fängt guter Wein an. Als Zweites kommt das Hand-Werk hinzu: Das Weingut Hensel verknüpft aktuelles Wissen mit den Erfahrungen von Generationen. Das Ergebnis ist Weinbau, der auf Qualität und Nachhaltigkeit setzt. Drittens: Hand-Arbeit, sehr viel davon. Ein gutes Quantum an zeitgemäßer Kellereitechnik und eine gehörige Portion Geduld ergänzen die Arbeit von Winzer
und Kellermeister. Mit einem kräftigen Schuss Kreativität und einer angemessenen Dosis frischer Ideen rundet Thomas Hensel die Rezeptur ab, mit der Wein werden darf.


Warum Wein werden lassen, nicht machen? Thomas Hensel baut Weine aus, die den natürlichen Charakter ihrer Rebsorte voll ausbilden dürfen. Wie das geht? Selektive Lese ist ein Muss. Nur reife und gesunde Früchte wandern in die Kelter. Dann heißt es: Mit wenig Druck pressen, langes Lagern auf der Hefe, »sur lie«. Wenig filtrieren, wenig pumpen. Das Naturprodukt so schonend bearbeiten wie möglich. Die reichen Aromen der Traube soll der Kunde in der Flasche aufgehoben wissen. Im Glas darf er sie dann später befreien.
verantw. Lebensmittelunternehmer:
Thomas Hensel, In den Almen 13, 67098 Bad Dürkheim, Germany
Alkoholgehalt in vol. %:
13.5
Allergene:
Sulfite
Jahrgang:
2016
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Alles prima!
Bestimmt probierenswert
Ein guter Merlot aus Deutschald? Warum denn nicht. Es lohnt sich an Stelle eines italienischen oder französischen, mal diesen deutschen Hensel Höhenflug Merlot zu probieren. Villeicht nicht so samtig wie die meisten italienischen Merlots, aber dafür fruchtiger und ausdrucksstärker (Richtung spanische Weine). Im Glas dunkel-kirschig-rot, in der Nase Rauch und Früchte. Empfehlung.
Hensel HÖHENFLUG Merlot 2016
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