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Safran Zauberpflanzen Balsam - Weinessig

100 ml

18,90 €

(189,00 €/l)  inkl. 7% MwSt.
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Flüssiges Gold für Ihre Küche! Edler Balsamessig, im Holzfass gereift und mit kostbaren Safranfäden veredelt – eine Verbindung, die den Gaumen aufs Höchste begeistert und Ihre Gerichte in Luxus hüllt. Aus besten Zutaten in sorgfältiger Handarbeit hergestellt.

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Was kommt heraus wenn man das kostbarste Gewürz der Welt mit dem besten Edelwein-Balsamessig aus der Pfalz zusammenbringt? Das Weinessiggut Doktorenhof hat dieses Experiment gewagt und mit dem Safran-Zauberpflanzen-Balsam ein fantastisches Essig-Elixir geschaffen, das die Sinne betört und den Gaumen verzaubert!

 

In den eigenen Weinbergen des Doktorenhhofes werden die Reben nach Bio-Richtlinien kultiviert und nachhaltig mit natürlichen Arbeitsmethoden bewirtschaftet. Schon der Wein, der daraus entsteht, ist großartig. Seine Veredelung zu Essig erfährt er im Heiligtum des Doktorenhofes, dem mit Kerzen beleuchteten warmen Essigkeller, wo er in jahrhundertealten Holzfässern zu feinstem Essig vergoren wird.

 

Der Safran-Zauberpflanzen-Balsam ist eine liebevolle Liaison von kostbarem Edelwein-Essig mit zarten, roten Safranfäden, dem wertvollsten Gewürz der Welt. Dieser ungewöhnliche Essig zaubert einen Hauch von Luxus an Bouillabaisse, Paella, Fischsaucen, Risottos und Meeresfrüchte. Außerdem adelt er Desserts wie Crème brûlée, Vanillesaucen und feine Kuchen.

 

Aufgrund seines vollen, intensiven Aromas kann der Safran-Zauberpflanzen-Balsam sparsam verwendet werden.

Die kleine Manufaktur der säuerlichen Elixiere

 

Wer Essig bislang nur als Zutat für Dressings und Marinaden verwendet hat  der kennt das Weinessiggut Doktorenhof im südpfälzischen Venningen noch nicht - und verpasst so einiges! Hier werden nicht einfach Essige hergestellt. „Säuerliche Elixiere“ trifft es wohl eher. In der kleinen Manufaktur entstehen einzigartige Essigschätze, die von Kraft, Fülle und Anmut geprägt sind und mit ihren herrlichen und überraschenden Aromen verzaubern.

 

Das Team um Georg Wiedemann hat eine ganz besondere Passion. Seit hunderten von Jahren ist die Familie im kleinen Örtchen Venningen ansässig, seit mehr als 20 Jahren widmen sich die Wiedemanns der „sauren Kunst“, der Herstellung traditioneller und doch ungewöhnlicher Essigspezialitäten. Die eigenen Weinberge werden mit Hingabe und Sorgfalt mit natürlichen Arbeitsmethoden bewirtschaftet. Der Grundwein für die edlen Essige wird ausschließlich nach Biorichtlinien produziert, chemische Spritzmittel sind tabu.

 

Der warme, dunkle Keller ist das Herzstück des Doktorenhofes. Wer hier einer Kellerführung beiwohnt kann sich nur schwer dem Zauber des Ortes entziehen. Bei sanftem Kerzenschein reifen in jahrhundertealten Holzfässern die raffinierten Elixiere heran. In der Kräuterkammer werden sie mit viel Fingerspitzengefühl und der Erfahrung mehrerer Generationen mit Kräutern, Blüten, Früchten und Honig aus Bioanbaubetrieben verfeinert und abgerundet.

 

Die sauren Kostbarkeiten werden von Anfang bis Ende in Handarbeit hergestellt, sorgfältig in Flaschen abgefüllt und liebevoll etikettiert, verkorkt und verschnürt. Das Sortiment umfasst eine schier unerschöpfliche Vielfalt an Aromen und beinhaltet Weinessige für die Küche, Aperitivessige zum Genießen aus dem Glas und Essige für Körper und Seele zum Inhalieren, Einreiben oder sogar zum Baden. Alle Kreationen sind selbstverständlich frei von künstlichen Aromen, Konservierungsstoffen oder Geschmacksverstärkern.

 

Tauchen auch Sie ein in das Mysterium der sauren Kunst und lassen Sie sich verführen von den einmaligen Schätzen aus dem Essigkeller des Weinessiggutes Doktorenhofes.

Kalorien (kcal) 173
Kalorien (kJ) 737
Fett 1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g
Kohlenhydrate 35 g
- davon Zucker 35 g
Eiweiß 1,8 g
Salz 0,01 g

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Safran Zauberpflanzen Balsam - Weinessig

Zutaten

Weinessig, Traubenmost, Honig, Safranfäden

Menge

100 ml

Hergestellt in

Deutschland

Artikelnummer

2000013081

EAN

4054854000965

Brennwert

737

Eiweiß

1,8

verantw. Lebensmittelunternehmer

Weinessiggut Doktorenhof, Raiffeisenstr. 5, 67482 Venningen

Allergene

enhält Sulfite

Essig-Sorte

Balsamico

Aroma

Safran

Herkunftsland

Deutschland

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