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Engel küssen die Nacht Balsam - Aperitifessig

125 ml

17,90 €

(143,20 €/l)  inkl. 19% MwSt.
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Wilde Kirschen, Aprikosen, Feigen und ein Hauch Vanille, eingebunden in Edelweinessig, der sechs Jahre im Barrique gereift ist – einfach himmlisch! Ein Aperitifessig der Extraklasse, der auch Käse, Obstsalate und Eis verfeinert.

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In den meisten Religionen gibt es Engel als Boten zwischen Himmel und Erde. Sie begleiten uns und tragen uns auch durch schwere Zeiten hindurch. Engel küssen die Nacht ist eine gelungene Komposition aus feinstem Edelweinessig, geküsst von Aprikosen, Wilden Kirschen und Feigen und abgerundet mit einem Hauch Vanille. Weich, voluminös, elegant und mit einem Hauch Süße würden auch die Engel nicht genug bekommen von diesem außergewöhnlichen Aperitifessig.

 

Die eigenen Weinberge des Weinessiggutes Doktorenhof werden nach Bio-Richtlinien mit natürlichen Arbeitsmethoden bewirtschaftet. Aus dem Wein wird in jahrhundertealten Holzfässern der Essig vergoren. Sechs Jahre durfte der Essig für Engel küssen die Nacht im warmen, ausschließlich mit Kerzen beleuchteten Heiligtum des Doktorenhofes, dem Essigkeller, reifen. Daraus wird durch gekonnte Einbindung der Fruchtaromen ein wahrhaft himmlisches Genusserlebnis, das von Anfang bis Ende in reiner Handarbeit hergestellt wurde.

 

Engel küssen die Nacht verzaubert als Aperitifessig jeden Gaumen, harmoniert wunderbar mit Käse und Eis und verleiht Obstsalaten und Torten himmlisch gute Geschmacksnoten. Die stilvolle schlanke Flasche, per Hand etikettiert und verkorkt, eignet sich auch hervorragend als Geschenk. 

Die kleine Manufaktur der säuerlichen Elixiere

 

Wer Essig bislang nur als Zutat für Dressings und Marinaden verwendet hat  der kennt das Weinessiggut Doktorenhof im südpfälzischen Venningen noch nicht - und verpasst so einiges! Hier werden nicht einfach Essige hergestellt. „Säuerliche Elixiere“ trifft es wohl eher. In der kleinen Manufaktur entstehen einzigartige Essigschätze, die von Kraft, Fülle und Anmut geprägt sind und mit ihren herrlichen und überraschenden Aromen verzaubern.

 

Das Team um Georg Wiedemann hat eine ganz besondere Passion. Seit hunderten von Jahren ist die Familie im kleinen Örtchen Venningen ansässig, seit mehr als 20 Jahren widmen sich die Wiedemanns der „sauren Kunst“, der Herstellung traditioneller und doch ungewöhnlicher Essigspezialitäten. Die eigenen Weinberge werden mit Hingabe und Sorgfalt mit natürlichen Arbeitsmethoden bewirtschaftet. Der Grundwein für die edlen Essige wird ausschließlich nach Biorichtlinien produziert, chemische Spritzmittel sind tabu.

 

Der warme, dunkle Keller ist das Herzstück des Doktorenhofes. Wer hier einer Kellerführung beiwohnt kann sich nur schwer dem Zauber des Ortes entziehen. Bei sanftem Kerzenschein reifen in jahrhundertealten Holzfässern die raffinierten Elixiere heran. In der Kräuterkammer werden sie mit viel Fingerspitzengefühl und der Erfahrung mehrerer Generationen mit Kräutern, Blüten, Früchten und Honig aus Bioanbaubetrieben verfeinert und abgerundet.

 

Die sauren Kostbarkeiten werden von Anfang bis Ende in Handarbeit hergestellt, sorgfältig in Flaschen abgefüllt und liebevoll etikettiert, verkorkt und verschnürt. Das Sortiment umfasst eine schier unerschöpfliche Vielfalt an Aromen und beinhaltet Weinessige für die Küche, Aperitivessige zum Genießen aus dem Glas und Essige für Körper und Seele zum Inhalieren, Einreiben oder sogar zum Baden. Alle Kreationen sind selbstverständlich frei von künstlichen Aromen, Konservierungsstoffen oder Geschmacksverstärkern.

 

Tauchen auch Sie ein in das Mysterium der sauren Kunst und lassen Sie sich verführen von den einmaligen Schätzen aus dem Essigkeller des Weinessiggutes Doktorenhofes.

Kalorien (kcal) 167
Kalorien (kJ) 709
Fett 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 36 g
- davon Zucker 36 g
Eiweiß 1,6 g
Salz 0 g

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Engel küssen die Nacht Balsam - Aperitifessig

Zutaten

Weinessig, Traubenmost, Honig, Fruchtauszüge, Gewürzauszüge

Menge

125 ml

Hergestellt in

Deutschland

Artikelnummer

2000013084

EAN

2508231860014

Brennwert

709

Eiweiß

1,6

verantw. Lebensmittelunternehmer

Weinessiggut Doktorenhof, Raiffeisenstr. 5, 67482 Venningen

Allergene

enhält Sulfite

Essig-Sorte

Trinkessig

Herkunftsland

Deutschland

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