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Das Parfum der Sinne -Nofretete- Balsam - Aperitifessig

125 ml

17,90 €

(143,20 €/l)  inkl. 19% MwSt.
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Die Ehrerbietung gegenüber dem Gaumen! Duftende Rosenblüten, fruchtige Orangen und herbe Pommeranzen, eingebunden in über zehn Jahre alten Ortega-Balsamessig. Ein wahres Parfum der Sinne, in sorgfältiger Handarbeit aus besten Zutaten hergestellt!

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Ein ungewöhnlicher Name für einen außergewöhnlichen Essig. Nofretete, der Name der charismatischen Königin des alten ägyptens, bedeutet frei übersetzt „die Schöne ist gekommen“. Sehr treffend für diesen wunderschönen und unwiderstehlich köstlichen Balsamessig.

 

Das „Parfum der Sinne – Nofretete“ ist Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung in der traditionellen Essigherstellung und sorgfältiger Arbeit, die auf dem Doktorenhof bereits bei der Traube beginnt. In den eigenen Weinbergen, die ausschließlich mit natürlichen Arbeitsmethoden bewirtschaftet werden, kultiviert der Doktorenhof die Ortega-Trauben für diese kostbare Essenz nach Bio-Richtlinien. Der daraus gekelterte Wein wird im Herzstück des Doktorenhofes, dem warmen Essigkeller, in jahrhundertealte Holzfässer eingelagert, wo er in über zehn Jahren zu feinstem Balsamessig mit sanfter, komplexer Aromatik heranreift.

 

Vermählt mit duftendem Macis, fruchtigen Orangen, herben Pommeranzen und eleganten Rosenblüten entsteht etwas ganz Besonderes, ein wahres Parfum der Sinne und eine Ehrerbietung gegenüber dem Gaumen. Das „Parfum der Sinne – Nofretete“ ist die königliche Krönung von Pasteten, edlem Brie, Entenbrust, Lamm- und Pilzgerichten und feinen Krustentieren. Die saure Kostbarkeit in der eleganten Flasche, von der Traube bis zur Flasche handgemacht, eignet sich auch wunderbar als Geschenk für anspruchsvolle Genießer.

Die kleine Manufaktur der säuerlichen Elixiere

 

Wer Essig bislang nur als Zutat für Dressings und Marinaden verwendet hat  der kennt das Weinessiggut Doktorenhof im südpfälzischen Venningen noch nicht - und verpasst so einiges! Hier werden nicht einfach Essige hergestellt. „Säuerliche Elixiere“ trifft es wohl eher. In der kleinen Manufaktur entstehen einzigartige Essigschätze, die von Kraft, Fülle und Anmut geprägt sind und mit ihren herrlichen und überraschenden Aromen verzaubern.

 

Das Team um Georg Wiedemann hat eine ganz besondere Passion. Seit hunderten von Jahren ist die Familie im kleinen Örtchen Venningen ansässig, seit mehr als 20 Jahren widmen sich die Wiedemanns der „sauren Kunst“, der Herstellung traditioneller und doch ungewöhnlicher Essigspezialitäten. Die eigenen Weinberge werden mit Hingabe und Sorgfalt mit natürlichen Arbeitsmethoden bewirtschaftet. Der Grundwein für die edlen Essige wird ausschließlich nach Biorichtlinien produziert, chemische Spritzmittel sind tabu.

 

Der warme, dunkle Keller ist das Herzstück des Doktorenhofes. Wer hier einer Kellerführung beiwohnt kann sich nur schwer dem Zauber des Ortes entziehen. Bei sanftem Kerzenschein reifen in jahrhundertealten Holzfässern die raffinierten Elixiere heran. In der Kräuterkammer werden sie mit viel Fingerspitzengefühl und der Erfahrung mehrerer Generationen mit Kräutern, Blüten, Früchten und Honig aus Bioanbaubetrieben verfeinert und abgerundet.

 

Die sauren Kostbarkeiten werden von Anfang bis Ende in Handarbeit hergestellt, sorgfältig in Flaschen abgefüllt und liebevoll etikettiert, verkorkt und verschnürt. Das Sortiment umfasst eine schier unerschöpfliche Vielfalt an Aromen und beinhaltet Weinessige für die Küche, Aperitivessige zum Genießen aus dem Glas und Essige für Körper und Seele zum Inhalieren, Einreiben oder sogar zum Baden. Alle Kreationen sind selbstverständlich frei von künstlichen Aromen, Konservierungsstoffen oder Geschmacksverstärkern.

 

Tauchen auch Sie ein in das Mysterium der sauren Kunst und lassen Sie sich verführen von den einmaligen Schätzen aus dem Essigkeller des Weinessiggutes Doktorenhofes.

Kalorien (kcal) 158
Kalorien (kJ) 669
Fett 0,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
Kohlenhydrate 34 g
- davon Zucker 34 g
Eiweiß 1,4 g
Salz 0,04 g

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Das Parfum der Sinne -Nofretete- Balsam - Aperitifessig

Zutaten

Weinessig, Traubenmost, Honig, Blütenauszüge, Kräuterauszüge

Menge

125 ml

Hergestellt in

Deutschland

Artikelnummer

2000013076

EAN

4054854000941

Brennwert

669

Eiweiß

1,4

verantw. Lebensmittelunternehmer

Weinessiggut Doktorenhof, Raiffeisenstr. 5, 67482 Venningen

Allergene

enhält Sulfite

Essig-Sorte

Trinkessig

Herkunftsland

Deutschland

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