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Meersalz Lemonstyle-Mint

200 g

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Feines spanisches Meersalz veredelt mit Zitronengras, Kardamomsaat und Nane-Minze.

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Salz ist Salz? Nicht wirklich!



Die Unterschiede bei den Salzen liegen vor allem in der Stärke der Körnung, der Farbe und sogar im Geschmack. Eingeteilt werden Salze jedoch nach seiner Struktur.

Feines Salz: Diese Salzgruppe ist wohl die bekannteste. Steinsalz wird im Bergwerk abgebaut und besteht aus vielen kleinen, sehr feinen Salzkörnern. Es lässt sich gut dosieren und ist leicht löslich.
Grobes Salz: Kann Stein- sowie Meersalz sein, d. h. die Salze werden entweder im Bergwerk abgebaut oder aus Salzgärten gewonnen. Geschmacklich ist bei diesen Salzen kein Unterschied zum feinen Salt festzustellen. Ideal für Salzkrusten oder teige. Grobe Salze lösen sich langsamer auf.
Finger- oder Finish-Salze: Fingersalze besitzen eine eher flockige Struktur, die zwischen den feinen und groben Salzen eingeordnet werden kann. Diese Salze werden dem Gericht erst zum Ende hin zugefügt.

Dieses Meersalz wird aus dem Mittelmeer des nördlichen Spaniens gewonnen. Durch die Verwendung natürlicher Zutaten und einer speziellen Lagerung über mehrere Monate, kann bei der Herstellung auf künstliche Aromen und Farbstoffe verzichtet werden.

Das grobe und leicht feuchte Meersalz wird mit Gewürzen versetzt und nimmt durch die lange Lagerung deren Farbe und Geschmack an. Deshalb ist es nicht nur ein Genuß für den Gaumen sondern auch für die Augen. Meersalz wird vor allem wegen seines prägnanten, abgerundeten Geschmacks von Gourmets bevorzugt.

Patrick Coudert begann mit sechzehn Jahren seine Kochausbildung bei Paul Bocuse in Lyon. Die Prüfung bestand er als bester Lehrling Frankreichs! Es folgten Restaurants in Osaka, London, New York, Montreal und schließlich Deutschland. Hier schaffte er es, mit seinem Restaurant in Düsseldorf zwei Michelin-Sterne zu „erkochen“! Seit einigen Jahren betreibt Patrick Coudert mehrere Kochstudios, tritt als Fernsehkoch auf, schreibt Kochbücher und entwickelt neue, ausgefallene Produktlinien wie die hier angebotenen Öle, Fruchtaufstriche und Gewürzmischungen.

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Meersalz Lemonstyle-Mint

Zutaten

Meersalz, Zitronengras, Kardamomsaat, Nane-Minze

Menge

200 g

Hergestellt in

Deutschland

Artikelnummer

1001151301

EAN

4260140540408

Gewürz

Salz

Salz-Art

Aroma

Zitrone

Persönlichkeit

Patrick Coudert

Herkunftsland

Deutschland

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