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Balsamico di Modena "1,3" Linea numeri

250 ml

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Dickflüssiger, dunkelbrauner Balsamico, nach Hölzern duftend, süßlich, runder Geschmack

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Balsamico di Modena "1,3" Linea numeri ist ein Würzmittel aus Balsamessig und gekochtem Traubenmost.

 

Konstistenz: schön dickflüssig und von intensives Braun

Duft: ausgewogen-charakteristisch und nach verschiedenen Hölzern duftend
Geschmack: Süß-sauer bis süßlich sowie rund


Passt zu:

Perfekt für Gemüse- sowie Fruchtsalat (besonders auch für frische Erdbeeren), zum Verfeinern von Fleisch- und Fischgerichten, für gegrillte oder gegarte Krustentiere sowie für gereiften Käse, Risotto
und Eiscreme.

 

(1,30 bezeichnet den Grad der Konsistenz)

Süß-Sauer aus Leidenschaft


Der Weg zu einem guten Aceto Balsamico di Modena führt über den Wein – oder besser gesagt durch die Weinreben. Denn genau diese muss man durchqueren, will man zur Acetaia NeroModena gelangen. Endlos ziehen sich die Weinstöcke über die Ebene bei Modena in der Emilia-Romagna. Am Anfang der Rebenreihe erhebt sich ein alter „Borgo“, eine kleine Ansammlung von Backsteinhäsuern. Durch die Weinstöcke hindurch, am anderen Ende des Weinbergs, fällt dem Besucher die kleine Produktionshalle ins Auge.

Borgo, Weinreben, Produktion – das ist der Essighersteller NeroModena, ein Gemeinschaftsprojekt von Marina Spaggiari und Alessandro Calveri. Bei Marina und Alessandro reifen Balsamicoessige nach alter Tradition (Schon Marinas Großvater, Peppino Stranieri, produzierte seinen Essig im alten „Borgo“) in der „Acetaia“ – in verschiedenen Fässern aus unterschiedlichen Edelhölzern.

Durch die fein abgestimmten Essig-Mischungen und die Lagerung in bestem Holz stechen die Aceti von NeroModena deutlich aus der Masse hervor: Angenehm dickflüssig in der Konsistenz und ausgewogen aromatisch-süß im Geschmack veredeln sie jede Speise.

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Balsamico di Modena "1,3" Linea numeri

Zutaten

Balsamessig aus Modena (gekochter Traubenmost, Weinessig), gekochter Traubenmost, Weinessig

Menge

250 ml

Hergestellt in

Italien

Artikelnummer

1001304401

EAN

8033020400262

verantw. Lebensmittelunternehmer

Di Gennaro Feinkost- und Weinhandelsgesellschaft mbH, Von-Pistorius-Str. 1, 70188 Stuttgart

Allergene

enhält Sulfite

Essig-Sorte

Balsamico

Herkunftsland

Italien

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