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Aceto Balsamico di Modena "1,17" Liena numeri

250 ml

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Dickflüssige Konsistenz, tiefbraun, angenehmer Duft, kräftiger und ausgewogener Geschmack

. 1,17 bezeichnet den Grad der Konsistenz.

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Der Aceto Balsamico di Modena 1,17 ist ein Würzmittel aus Balsamessig und gekochtem Traubenmost.

 

Konsistenz: angenehm-dickflüssig und von intensivem Braun 

Duft: charakteristisch, anhaltend und angenehm

Geschmack: süß-sauer, kräftig und ausgewogen

 

Passt zu:

Gemüsesalat, zum Marinieren und Verfeinern von Fisch- und Fleischgerichten.

 

(1,17 bezeichnet den Grad der Konstistenz)

Süß-Sauer aus Leidenschaft


Der Weg zu einem guten Aceto Balsamico di Modena führt über den Wein – oder besser gesagt durch die Weinreben. Denn genau diese muss man durchqueren, will man zur Acetaia NeroModena gelangen. Endlos ziehen sich die Weinstöcke über die Ebene bei Modena in der Emilia-Romagna. Am Anfang der Rebenreihe erhebt sich ein alter „Borgo“, eine kleine Ansammlung von Backsteinhäsuern. Durch die Weinstöcke hindurch, am anderen Ende des Weinbergs, fällt dem Besucher die kleine Produktionshalle ins Auge.

Borgo, Weinreben, Produktion – das ist der Essighersteller NeroModena, ein Gemeinschaftsprojekt von Marina Spaggiari und Alessandro Calveri. Bei Marina und Alessandro reifen Balsamicoessige nach alter Tradition (Schon Marinas Großvater, Peppino Stranieri, produzierte seinen Essig im alten „Borgo“) in der „Acetaia“ – in verschiedenen Fässern aus unterschiedlichen Edelhölzern.

Durch die fein abgestimmten Essig-Mischungen und die Lagerung in bestem Holz stechen die Aceti von NeroModena deutlich aus der Masse hervor: Angenehm dickflüssig in der Konsistenz und ausgewogen aromatisch-süß im Geschmack veredeln sie jede Speise.

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Aceto Balsamico di Modena "1,17" Liena numeri

Zutaten

Gekochter Traubenmost, Balsamessig aus Modena (gekochter Traubenmost, Weinessig), Weinessig.

Menge

250 ml

Hergestellt in

Italien

Artikelnummer

1001304801

EAN

8033020400248

verantw. Lebensmittelunternehmer

Di Gennaro Feinkost- und Weinhandelsgesellschaft mbH, Von-Pistorius-Str. 1, 70188 Stuttgart

Allergene

enhält Sulfite

Essig-Sorte

Balsamico

Herkunftsland

Italien

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