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Maldon Meersalz - Kristalle geräuchert

125 g

3,90 €

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Die geräucherten Meersalz-Kristalle von Maldon präsentieren sich einzigartig und rein. Das Salz wird im sanften Kaltrauchverfahren geräuchert und verleiht allen Speisen einen unverkennbar raffinierten Touch.

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Der unverkennbare Geschmack mit der dezenten Rauchnote macht die Meersalz-Kristalle von Maldon zu einer exquisiten Zutat, die in keiner Küche fehlen sollte.

Das Salz aus dem Blackwater-Delta an Südenglands Nordseeküste wird seit über 200 Jahren ausschließlich mit natürlichen und traditionellen Verfahren hergestellt. Der Blackwater Fluss nimmt mit dem Frühlingshochwasser das Meersalz von den Flussufern auf – was ihn zu einem der salzigsten Flüsse Englands macht. Später wird das entnommene Flußwasser gefiltert und so lange in Stahlpfannen erhitzt, bis nur noch die feinen Salzkristalle mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen übrig bleiben.

Das sanfte Kaltrauchverfahren verleiht dem Salz die dezente Rauchnote und erhält dabei den wahrhaften Geschmack des weißen Goldes. Die Salzkristalle schmecken großartig zu rustikalen Gerichten und Steaks. Probieren sie das Salz auch als Zutat in Saucen, Salsas, Suppen und Marinaden aus. Der unverkennbare Geschmack und die dezente Rauchnote verleihen Ihren Lieblingsgerichten einen unverkennbar raffinierten Touch.

-> Probieren Sie auch die handgeschöpften Meersalz-Kristalle von Maldon.

Eine einzige Zutat kann solch einen großen Unterschied machen und entscheidet darüber, ob das Produkt es bis in die weltweit angesehensten Gourmet-Küchen schafft. Denn der Rohstoff Salz kann wirklich über den Geschmack eines ganzen Gerichtes entscheiden. Das hat auch James Osborne vor über 135 Jahren erkannt. Die Küste von Maldon, im englischen Essex gelegen, ist geprägt von flachen Gewässern, den Gezeiten und wenig Regen, somit ist der Salzgehalt des Meeres dort besonders hoch. Das Zusammenspiel dieser Faktoren mit dem Klima, Mineralgehalt des Meerwassers und dem langjährigen Knowhow der Maldon Salz Familie bringt ein Salz in solcher Qualität hervor, dass es schon vor über 100 Jahren im Sortiment von Harrods und Fortnums and Mason vertreten war.

Salz ist zeitlos und allein von der Natur selbst erzeugt, dennoch braucht es Geduld, um Meersalz auf die traditionelle Art zu ernten. Dazu wird das Meerwasser gefiltert, um Unreinheiten zu entfernen. Anschließend wird es erhitzt bis das Salz kristallisiert. Das klingt zwar einfach, doch kommt es dabei genau auf die Temperatur, das Timing und die Bewegung des Wassers an. Denn all das bestimmt die Konsistenz, die Größe der Flocken und Kristalle, den Mineralgehalt und letztendlich den Geschmack. 135 Jahre Maldon Salz Manufaktur haben in 4 Generationen absolute Meister auf diesem Gebiet hervorgebracht. Dieses profunde Wissen ist der Schatz der Maldon Salt Company. Weltweit wissen das Spitzenköche wie Ferran Adrià und Jamie Oliver zu schätzen.

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Maldon Meersalz - Kristalle geräuchert

Zutaten

Meersalz, Eichenrauch

Menge

125 g

Hergestellt in

Vereinigtes Königreich

Artikelnummer

2000000004

EAN

5011428300028

Gewürz

Salz

Salz-Art

Meersalz

verantw. Lebensmittelunternehmer

Sydney & Frances GmbH & Co. KG, Ettore-Bugatti-Str. 39, 51149 Köln

Allergene

keine

Herkunftsland

Großbritannien

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