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Balsamessig-Dressing 4 Jahre gereift

250 ml

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Vier Jahre gereift.

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Vier Jahre gereift. Ausgewogen zwischen Süße und Säure, für den Einsatz in Saucen, an reifem Käse, zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Hintergründige, gereifte Aromen mit nachhaltiger Süße.

Seit 40 Jahren produziert Il Borgo del Balsamico authentische Balsamico-Produkte von höchster Qualität.

 

In der Acetaia in Albinea wird der Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia hergestellt. Cristina Crotti ist die heutige Chefin über die uralten Essigfässer, die auf ihrem Dachboden lagern. Diese hat bereits ihr Vater dem Adelsgeschlecht der Provinz von Modena und Reggio Emilia abgekauft. Die Fässer sind aus den sechs unterschiedlichen Hölzern Kastanie, Eiche, Kirsche, Akazie, Wacholder und Esche gefertigt. Das Mindestalter des Balsamico di Reggio Emilia beträgt 12 Jahre. Er wird ausschließlich aus Traubenmost mit dem kontrollierten Ursprungszertifikat DOC hergestellt, das strengsten Qualitätsvorschriften unterliegt.

 

Die jüngeren Condimenti und die einfacheren Balsamessige aus gekochtem Traubenmost und Weinessig für den Alltag sind ebenfalls von hervorragender Qualität. Die Condimenti lagern 3 bis 5 Jahre in Eichenfässern, wobei es sich bei den älteren Qualitäten um Barrique-Eichenfässer handelt. Wie bei Olivenölen, lohnt es sich auch bei Balsamico-Produkten, eine Auswahl an unterschiedlichen Geschmacksintensitäten zum Kochen und Würzen bereit zu halten.

Kalorien (kcal) 242
Kalorien (kJ) 1030
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 56 g
- davon Zucker 56 g
Balaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0,02 g

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Balsamessig-Dressing 4 Jahre gereift

Zutaten

Traubenmost 100%, Kaliummetabisulfit E-224 < 170 g/l (von Natur aus in der Traube enthalten)

Menge

250 ml

Hergestellt in

Italien

Artikelnummer

2000013373

EAN

8032853080085

Brennwert

1030

Eiweiß

0

Saucen-Art

Salatsauce

verantw. Lebensmittelunternehmer

Antonio Viani Importe GmbH, August-Spindler-Straße, 12 37079 Göttingen

Allergene

Kaliummetabisulfit E-224

Reifung

�ber 4 Jahre

Herkunft der Trauben

Reggio Emilia

Essig-Sorte

Balsamico

Essigsäure

6

Herkunftsland

Italien

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