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Meersalz natur

100 g

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Keramiktopf mit einem klassischen Holzlöffel für die Küche und auch als hübsches Gefäß für die Tafel.

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Salz ist Salz? Nicht wirklich!



Die Unterschiede bei den Salzen liegen vor allem in der Stärke der Körnung, der Farbe und sogar im Geschmack. Eingeteilt werden Salze jedoch nach seiner Struktur.

Feines Salz: Diese Salzgruppe ist wohl die bekannteste. Steinsalz wird im Bergwerk abgebaut und besteht aus vielen kleinen, sehr feinen Salzkörnern. Es lässt sich gut dosieren und ist leicht löslich.
Grobes Salz: Kann Stein- sowie Meersalz sein, d. h. die Salze werden entweder im Bergwerk abgebaut oder aus Salzgärten gewonnen. Geschmacklich ist bei diesen Salzen kein Unterschied zum feinen Salt festzustellen. Ideal für Salzkrusten oder teige. Grobe Salze lösen sich langsamer auf.
Finger- oder Finish-Salze: Fingersalze besitzen eine eher flockige Struktur, die zwischen den feinen und groben Salzen eingeordnet werden kann. Diese Salze werden dem Gericht erst zum Ende hin zugefügt.

Keramiktopf mit einem klassischen Holzlöffel für die Küche und auch als hübsches Gefäß für die Tafel. Der Deckel ist mit einer Spange luftdicht verschließbar.

Zarte Salzflakes aus reinstem walisischen Meerwasser

Die Erfolgsstory des walisischen Meersalzes beginnt ganz unspektakulär in der Küche von David und Alison Lea-Wilson mit einem schlichten Topf Wasser aus der Meerenge vor der Haustür und dem familiären Küchenherd. In nur wenigen Jahren ist ihnen etwas gelungen, wovon viele Menschen nur träumen: aus der Verbindung ihrer Leidenschaft für gutes Essen, ihrer Naturverbundenheit und ihrem einzigartigen Standort eine unverwechselbare Marke zu schaffen, die von Gourmets weltweit geschätzt wird.

Das frische Meerwasser des walisischen Meeres wird gefiltert durch Muschelbänke - die feinsten aller natürlichen Filter - und Aktivkohle; schließlich wird es durch jahrhundertelang bewährte Handwerkskunst und neueste Technologie zu wunderbar zarten, schneeweißen Salzflakes verarbeitet. Zehn Tage sind dazu nötig und das Pure White, Smoked, Spiced und Tahiti-Vanilla kann gekostet werden.

Probieren kann man das ‚Halen Môn’ beispielsweise im „El Bulli“ in Girona (Spanien), der Wirkungsstätte des Starkochs Ferran Adrià – natürlich nur, wenn man in Kauf nimmt, zwei Jahre auf einen Tisch zu warten.

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Meersalz natur

Zutaten

Meersalz

Menge

100 g

Hergestellt in

Vereinigtes Königreich

Artikelnummer

2000013657

EAN

5037158000793

Gewürz

Salz

verantw. Lebensmittelunternehmer

Antonio Viani Importe GmbH, August-Spindler-Straße, 12 37079 Göttingen

Herkunftsland

Großbritannien

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