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Feinschmecker 2014 Top 50 - Natives Olivenöl extra DOP Segreto degli Iblei

750 ml

21,90 €

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Dieses Olivenöl wurde vom Feinschmecker 2014 unter die Top 50 Olivenöle gewählt. Eignet sich hervorragend, um Speisen perfekt abschmecken, wobei auf einen ganz eigenen Geschmack bei der Zubereitung vertraut werden kann. Diese Cuvée bietet neben den Noten von Apfel, Olivengrün, Honig und Mandeln, auch ein absolut ausgewogenes Verhältnis von mäßiger Bitterkeit und Schärfe.

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Im Süden Siziliens, in der Region Monti Iblei rund um Chiaramonte Gulfi, wächst die autochthone Olivensorte Tonda Iblea, bekannt für ihre frischen Geschmacksnoten von Tomaten. Seit 1906 kultiviert Familie Cutrera dort Olivenbäume. Aber erst 1979 baute der heutige Seniorchef Giovanni die erste Mühle, um die eigenen Früchte zu verarbeiten. Sie mahlt bis heute traditionell mit großen Mühlsteinen und die Masse wird durch Matten gepresst. 20 Jahre später entschloss sich die Familie, eine weitere Mühle zu bauen und modernisierte kontinuierlich die Technik.

Im Zuge dessen und einem wachsenden Stolz auf die Qualität der heimischen Olivenöle, begannen Cutreras und andere Erzeuger der Region, sich auch über die Landesgrenzen hinaus zu engagieren. Die Verbreitung sizilianischer Olivenöle und deren Qualitätsschub sind also noch gar nicht so lang her. Der Schritt hat sich gelohnt. Die Öle der Frantoi Cutrera, die inzwischen schon von den Kindern Giovannis geleitet wird, erhalten alljährlich höchste internationale Auszeichnungen.

Auf den 50 Hektar der Azienda Agricola wachsen längst nicht mehr nur Tonda Iblea, die Familie hat in den letzten Jahren auch Nocellara und Moresca angebaut und stellt aromatische Cuvées zusammen. Auch das Thema Ökologie wurde aufgegriffen. Zwei Bio-Öle und eine kontinuierliche Verbesserung der Technik, um nachhaltig zu wirtschaften, sind das Ergebnis.

Kalorien (kcal) 824
Kalorien (kJ) 3389
Fett 91,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 18 g
Kohlenhydrate 0 g
- davon Zucker 0 g
Balaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Feinschmecker 2014 Top 50 - Natives Olivenöl extra DOP Segreto degli Iblei

Zutaten

natives Olivenöl extra 100%

Menge

750 ml

Hergestellt in

Italien

Artikelnummer

2000013351

EAN

8030853001512

Brennwert

3389

Eiweiß

0

Olivenöl-Art

mittel fruchtig

Olivensorte

Cuvée aus dem Süden Siziliens kombiniert Tonda Iblea {60 %} und Nocellara Etnea {40 %}.

Prämierung

Feinschmecker 2014 - Top 50 Olivenöle. 1. Platz in der Kategorie leichtfruchtig bei den Olio Awards 2013

verantw. Lebensmittelunternehmer

Antonio Viani Importe GmbH, August-Spindler-Straße, 12 37079 Göttingen

Allergene

keine

Säuregehalt

<0,8%

Ölsorte

Olivenöl

Geschmack

zarte Schärfe und eine leichte Süße

Herkunftsland

Italien

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