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Extra vergine Olivenöl Tradizionale

500 ml

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Extra vergine Olivenöl höchster Qualitätsstufe, direkt aus den Oliven erzeugt und nur durch mechanische Prozesse gewonnen.

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Die sorgsame Auswahl von Oliven mit dem richtigen Reifegrad, Handlese und sofortige Verarbeitung sind Grundlage für dieses Öl. Diese Verarbeitungsweise erhöht die Herstellungskosten deutlich, erzeugt jedoch ein einmaliges, unverwechselbares Öl für Liebhaber und Feinschmecker.
Die Fattorie Lucchesi verarbeiten im Wesentlichen zwei Olivensorten. Das Öl der Baumsorte Leccino ist mild, fast süßlich; zart gelb. Die Baumsorte Frantoio hingegen erzeugt Öle, die kräftig, aromatisch, bissig im Abgang sind. Im ausgewogenen Tradizionale werden je zur Hälfte Lecxino und Frantoio Oliven verarbeitet. Dadurch hat das Öl einen kräftigen, aber nicht dominanten Olivengeschmack und kann recht universell eingesetzt werden.

Die Fattorie Lucchesi nahe dem toskanischen Lucca ist vor vielen Jahren aus einem familiären Landwirtschaftsbetrieb entstanden. Was ursprünglich Viehzucht und Produkte aus tierischen Rohstoffen waren, wandelte der Eigentümer der Fattorie in eine kleine Öl-Produktion aus eigenen Oliven um. Zwar ist der Betrieb in Familienhand, in dem in der Zwischenzeit auch die Tochter ihre Ideen einbringt, zu klein um eine eigene Ölpresse zu bewirtschaften. Nichtsdestotrotz werden eigene gleichsam wie zugekaufte Oliven zu feinsten Ölen verschiedener Geschmacksfärbungen verarbeitet. Auch eine kleine Essig-Produktion nennt die Familie schon lange ihr Eigen. Auf der Basis von Essig und Öl baute die Fattorie Lucchesi auch ihr inzwischen umfassendes toskanisch-traditionelles Sortiment an delikaten Zutaten für die italienische Küche auf. Aromatisierte Essige, mit Kräutern und natürlichen Aromen veredelte Öle, Olivencremes, Pasta, Tomatensaucen und mehr vertreibt der Betrieb. Was nicht aus eigenen Ressourcen hergestellt wird, kauft die Familie bei kleinen handwerklichen Herstellern, alle in der Gegend um Lucca, hinzu. Tradition und Authentizität in den Rezepturen und Verarbeitungsmethoden sind oberstes Gebot – so schmeckt es wirklich wie in der Toskana!

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Extra vergine Olivenöl Tradizionale

Zutaten

Olivenöl, kalt gepresst

Menge

500 ml

Hergestellt in

Italien

Artikelnummer

1001024901

EAN

8032853290026

Ölsorte

Olivenöl

Herkunftsland

Italien

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