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Flor de Sal Algarve in der Porzellan Dose

100 g

16,90 €

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Flor de Sal da Silva Gaspar ist ein reines Naturprodukt. Verwendung finden ausschließlich Salzkristalle der allerbesten Ernte, der Selected Harvest.
Es passt hervorragend zu Pikantem und Würzigem und adelt mit seiner einzigartigen Mineralität und knusprig-sanften Schärfe sowohl die einfachsten Gerichte als auch die seltensten Köstlichkeiten.

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Salz ist Salz? Nicht wirklich!



Die Unterschiede bei den Salzen liegen vor allem in der Stärke der Körnung, der Farbe und sogar im Geschmack. Eingeteilt werden Salze jedoch nach seiner Struktur.

Feines Salz: Diese Salzgruppe ist wohl die bekannteste. Steinsalz wird im Bergwerk abgebaut und besteht aus vielen kleinen, sehr feinen Salzkörnern. Es lässt sich gut dosieren und ist leicht löslich.
Grobes Salz: Kann Stein- sowie Meersalz sein, d. h. die Salze werden entweder im Bergwerk abgebaut oder aus Salzgärten gewonnen. Geschmacklich ist bei diesen Salzen kein Unterschied zum feinen Salt festzustellen. Ideal für Salzkrusten oder teige. Grobe Salze lösen sich langsamer auf.
Finger- oder Finish-Salze: Fingersalze besitzen eine eher flockige Struktur, die zwischen den feinen und groben Salzen eingeordnet werden kann. Diese Salze werden dem Gericht erst zum Ende hin zugefügt.

Aus den Salinen Castro Marims in Portugal. Hier mineralisiert der Golfstrom den Atlantik auf ganz besondere Weise. So enthält der Restanteil an Meerwasser im Salz nahezu alle 84 in der Natur vorkommenden Elemente, was dieses Salz zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis macht.

Mild, elegant, edel – perfekt zu Jakobsmuscheln und Hummer.

Die Geschichte von da Silva Gaspar ist die Geschichte eines Neuanfangs. Dabei spielen das Meer und die portugiesische Handelstradition für die Familie da Silva Gaspar eine entscheidende Rolle. Sie stehen symbolisch für die Werte und die Geschichte des Landes. Und so entstand die Idee, die ehrwürdige Tradition des portugiesischen Salz- und Gewürzhandels wieder aufleben zu lassen:

 

Als Portugal vor rund 500 Jahren seltene Gewürze aus aller Herren Länder nach Europa verschiffte, ging es um Macht, Geld und Religion. Salz, das „weiße Gold“ Portugals, war eine der wichtigsten Währungen dieser Zeit und wird damals wie heute an der Algarve von Hand geerntet. Doch heute sind nicht die Portugiesen die Entdecker, sondern die Feinschmecker und Genießer. Und die Eroberung, um die es geht, ist rein kulinarischer Natur. Als Handelshaus für Salze und Gewürze aus aller Welt erobert da Silva Gaspar die Gourmets und Spitzenköchen mit Geschmackserlebnissen der ganz besonderen Art.

 

Was von damals geblieben ist, ist die Leidenschaft rund um den Globus Neues, Köstliches und Besonderes zu entdecken. Flor de Sal da Silva Gaspar aus der Algarve ist das „weiße Gold“, das den Anfang machte. Inzwischen gehören über ein dutzend feinste Salze und edelste Pfeffersorten aus aller Welt zum Sortiment.

 

Das Haus da Silva Gaspar versteht die portugiesische Handelstradition und die besondere Qualität des Flor de Sal der Region als historisches Erbe. Als einen Schatz, den sie als Handelshaus für feinste Salz und Gewürze in die Welt trägt und die der Genießer für sich entdecken kann.

Produkteigenschaften

Bezeichnung

Flor de Sal Algarve in der Porzellan Dose

Zutaten

Meersalz

Menge

100 g

Hergestellt in

Portugal

Artikelnummer

2000020446

EAN

4260329590019

Gewürz

Salz

verantw. Lebensmittelunternehmer

Da Silva Gaspar Trading GmbH, Otto Hahn Str. 38a, 85521 Ottobrunn

Herkunftsland

Portugal

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